Просото е едно од најздравите житарки за кое слободно можеме да кажеме дека е запоставено и заборавено во нашата кујна.
Просото содржи клучни амино киселини кои помагаат во изградбата и регенерацијата на мускулите и клетките на кожата. Исто така, тој е богат со јаглехидрати кои бавно се варат, па брзо ни дава чувство на ситост и помага во процесот на слабеење.
Бидејќи е лесно сварлива, таа е една од житарките што им се дава на децата како прва цврста храна.
Оваа житарка содржи и природни масти кои се неопходни за апсорпција на витамини, меѓу кои каротин и витамин Д. Кашата од просо помага и за здравјето на нервниот систем, поради витаминот Б1.
Посебно добро влијае на здравјето на постарите бидејќи позитивно влијае на здравјето на мозокот, меморијата и физичките способности.
Просото содржи и многу железо и магнезиум, а кардиолозите ја препорачуваат оваа житарка како храна што треба да се јаде што почесто бидејќи е полна со калиум, кој помага во борбата против срцевите заболувања, го нормализира крвниот притисок и ги зајакнува крвните садови.
Два рецепти за просо кои мора веднаш да ги вклучите во исхраната
Просо и зеленчук
Потребно е:
- 1 шолја просо
- 1 главица кромид
- 1 чешне лук
- 1 рендан морков
- 300 грама слатка пченка
- малку маснотии, малку сол и бибер, една лажичка куркума
Подготовка:
На малку маснотии пропржете го кромидот и ренданиот морков. Додадете слатка пченка и ситно сечкан лук. Сè пропржете, па додадете добро измиено и процедено просо и зачини. Измешајте сè, сипете вода да ја покрие целата смеса и оставете да се готви нежно околу 10 минути.
Пудинг од просо
Потребно е:
1 шолја просо
1 јаболко
1 круша
цимет
мед
Подготовка:
Сварете просо и исцедете го. Излупете ги и сварете ги јаболкото и крушата. Просото, вареното јаболко и крушата измешајте ги во блендер. Додадете мед и цимет и послужете сè како пудинг.
