Прави чуда за срцето и коските, а е достапна за секого: Заборавена, а најздрава житарка што треба да ја вклучите на вашето мени

Вклучете ја во вашата секојдневна диета и почувствувајте ја разликата во вашето тело.

Хелдата всушност не е вистинско житарка, туку житарка поврзана со киселицата, но се однесува подобро во кујната од повеќето житарки.

Нема глутен, лесно се вари и, што е реткост кај растенијата, има комплетен профил на аминокиселини. Исто така, тука е и рутинот, соединение кое ги штити крвните садови, плус малку магнезиум, манган и бакар.

Како хељдата го штити срцето и го регулира крвниот притисок

Рутинот во хељдата ги зајакнува ѕидовите на ситните капилари и ја намалува нивната пропустливост. Влакната во цревата го врзуваат лошиот холестерол и го исфрлаат пред да стигне до крвта. Магнезиумот го опушта срцевиот мускул и ја смирува склоноста кон аритмија, што е тивката причина зошто луѓето кои редовно јадат хељда се жалат на помалку срцеви палпитации.

Според преглед објавен во списанието Nutrients, истражувањата за биоактивните соединенија на хељдата и кардиоваскуларното здравје сугерираат дека редовната консумација може да помогне во регулирањето на холестеролот и крвниот притисок.

Моќна житарка кое гради силни коски

Не е само калциумот тој што гради коски, без разлика колку ви кажуваат рекламите. Без магнезиум, манган и бакар, калциумот нема каде да се инкорпорира и е оставен да циркулира залудно. Хељдата ги носи сите три минерали во иста чинија, поради што е особено корисна за жените по четириесет години, кога густината на коските почнува тивко да опаѓа.

Трик за подготовка што го менува целиот вкус

Грешка број еден. Повеќето луѓе едноставно ја варат во вода и се разочарани од благиот, каллив вкус. Правилниот потег е прво да ја пржите хељдата во сув тав околу две минути, додека не мириса на печени лешници. Потоа прелијте ја со врела вода во сооднос еден спрема два, покријте и не ја допирајте. Не мешајте, не го кревајте капакот.

По петнаесет минути, ќе имате лабави зрна со полн вкус, а не леплива каша.

Како да внесете хелда во менито

Не мора да ја превртувате кујната наопаку. Заменете го оризот со хељда двапати неделно, ставете го во супа наместо тестенини или направете утринска каша со варено јаболко и прстофат цимет. Измешајте брашно од хељда со пченично брашно во сооднос еден спрема три за палачинки и леб.

Најчеста грешка е претераното готвење. Хељдата се готви максимум дванаесет минути. Друга грешка е купувањето готови мелени снегулки кои одамна ја изгубиле својата рутина и арома. Изберете интегрални зрна, светло или темно печени, во проѕирна кеса каде што можете да видите за што плаќате.

За кого не е погодна оваа житарка

Безбедна е за повеќето луѓе, но има исклучоци. Ретки луѓе се алергични на хељда, најчесто оние кои веќе реагираат на латекс или ориз. Луѓето со сериозни проблеми со бубрезите треба да го следат внесот поради оксалат и да се консултираат со лекар. Во сите други случаи, зрната од хељда можат безбедно да влезат во чинијата, неколку пати неделно.