Иако обично избегнуваме преработена храна, овие четири намирници можат значително да го намалат ризикот од мозочен удар.
Преработената храна честопати автоматски се категоризира како храна што треба да се избегнува; сепак, експертите истакнуваат дека одредени производи всушност можат да помогнат во намалувањето на ризикот од мозочен удар.
Нутриционистите забележуваат дека храната што се наоѓа во конзерви, картонски пакувања или кесички може да биде многу практична и достапна, а сепак да му обезбеди на телото есенцијални хранливи материи. Секако, ниту еден поединечен производ не е „чудотворен лек“, но балансираната исхрана игра клучна улога во одржувањето на кардиоваскуларното здравје. Експертите истакнуваат четири специфични намирници кои – и покрај тоа што се преработени – се многу корисни за телото.
Конзервиран лосос
Иако термичката обработка и процесот на конзервирање го класифицираат лососот како преработена храна, тој сепак останува одличен и достапен извор на висококвалитетни протеини и вредни омега-3 масни киселини. Нутриционистите истакнуваат дека оваа риба е многу погодна за подготовка, бидејќи може брзо и лесно да се додаде во салати, сендвичи или разни јадења со житарки. Бројни студии ја поврзуваат редовната консумација на риба со помал ризик од мозочен удар – придобивка што главно се припишува на омега-3 масните киселини. Експертите за здравјето на срцето препорачуваат вклучување на риба во исхраната најмалку двапати неделно.
Обичен јогурт со намалена масленост
Млечните производи, како што е јогуртот, содржат моќна комбинација од калциум, калиум и фосфор. Нутриционистите објаснуваат дека овие хранливи материи делуваат заедно, формирајќи го таканаречениот „млечен матрикс“, кој има благотворно влијание врз целиот организам. Понатаму, редовната консумација на јогурт се поврзува со намален ризик од мозочен удар, додека пробиотиците што ги содржи ги хранат „добрите“ бактерии во цревата. При разградувањето на растителните влакна, овие корисни бактерии создаваат масни киселини со краток ланец, кои помагаат во регулирањето на нивото на холестерол. При купувањето, најдобро е да изберете обичен јогурт со намалена масленост, кој не содржи скриени или додадени шеќери.
Овесни снегулки
Без разлика дали ќе се одлучите за класични (крупни) или инстант овесни снегулки, овесот поминува низ одредени фази на преработка пред да стигне до полиците во продавниците; сепак, тој останува одлична целозрнеста намирница. Процесите како валање и сечење на зрната се наменети да ја олеснат подготовката и готвењето, притоа целосно зачувувајќи го нутритивниот профил на житарката. Една шолја суви овесни снегулки содржи дури осум грама растителни влакна. Особено значајно е присуството на растворливите влакна бета-глукан, кои играат клучна улога во отстранувањето на „лошиот“ (LDL) холестерол од крвта, со што директно спречуваат создавање на опасни наслаги во артериите.
Тофу
Овој популарен протеин од растително потекло се добива преку индустриска преработка на зрна од соја. Покрај протеини, тој содржи и вредни прехранбени влакна и изофлавони. Резултатите од одредени студии спроведени кај постарата популација покажуваат дека редовното консумирање храна на база на соја – два до четири пати неделно – може значително да го намали ризикот од мозочен удар. Понатаму, експертите истакнуваат дека сојата има позитивно влијание врз регулирањето на крвниот притисок, кој е еден од водечките фактори на ризик за кардиоваскуларни болести.
