Нова студија: Самиот мирис на кафе може да влијае на расположението и на активноста на мозокот – ја испивте ли својата „прва голтка будење“ утринава?

Нова студија покажа дека самиот мирис на кафе може да влијае на мозокот уште пред првата голтка, пишува „Сајенс алерт“.

Влегувате во кујната, полубудни, и почнувате да подготвувате кафе. Уште пред да ја земете првата голтка, аромата ја исполнува просторијата. Одеднаш, утрото изгледа поподносливо.

Кофеинот сè уште не стигнал до крвотокот. Кафето дури ниту ги допрело вашите усни. Сепак, вашиот мозок можеби веќе реагира.

Дали само мирисот на кафе може да го промени она што го чувствуваме?

Претходни студии ја поврзуваа аромата на кафето со промени во расположението, меморијата, нивото на стрес и активноста на мозокот.

Сепак, овие реакции главно се проучувани изолирано, оставајќи едно прашање неодговорено: кога кафето го менува чувството кај поединецот, дали мозокот и телото реагираат заеднички?

Истражувачи од Универзитетот за фармацевтски науки „Шова“ во Јапонија го истражуваа токму овој момент. Нивната студија, објавена во списанието *Nutrients*, опфати 20 студенти на возраст од 20 до 29 години.

Тие ги следеа расположението, мозочните бранови, отчукувањата на срцето и варијабилноста на срцевиот ритам додека учесниците седеа во близина на свежо подготвено кафе, без да го пијат.

Во рок од пет минути, учесниците пријавија помалку негативни чувства, а беше забележана и промена во ЕЕГ-индексите поврзани со релаксацијата. Сепак, нивната срцева активност не покажа промени. Истражувачите подготвија 20 грама мелено кафе користејќи 400 милилитри вода загреана на 85 степени Целзиусови. Пијалакот го ставија во стаклен сад на оддалеченост од околу 50 сантиметри од секој учесник.

Испитаниците седеа и дишеа нормално додека аромата се ширеше низ просторијата.

Пред и по оваа пауза со мирис на кафе, учесниците пополнуваа прашалник за проценка на напнатоста и анксиозноста, депресијата и потиштеноста, гневот и непријателството, енергичноста, заморот и збунетоста.

Активноста на мозокот и пулсот беа регистрирани со помош на пренослива лента за глава, додека варијабилноста на срцевиот ритам се мереше со специјализиран уред што се носи на телото.

По пет минути поминати во присуство на аромата на кафе, вкупните резултати на учесниците за нарушувања на расположението беа пониски.

Тие пријавија помалку замор, напнатост и анксиозност, збунетост, депресија и потиштеност. По прилагодувањето на резултатите за повеќекратни статистички споредби, намалувањето на заморот, напнатоста и анксиозноста, збунетоста, депресијата и потиштеноста остана статистички значајно.

Сепак, нивото на виталност не се зголеми значително. Се чини дека аромата не била поврзана со ненадеен наплив на енергија, туку попрво со ублажување на негативните чувства.

Истражувачите исто така забележаа зголемување на ЕЕГ-индексот за релаксација, пресметан врз основа на релативните пропорции на алфа, бета и тета мозочните бранови.

Ова може да укажува на тоа дека мозокот на учесниците се опуштил уште при првиот мирис на кафе. Сепак, резултатот треба да се толкува со претпазливост. Иако стандардизираната големина на ефектот била голема, апсолутното зголемување било скромно. Научниците исто така не знаат дали промената од овој обем претставува физиолошки значајна релаксација.

Според тоа, наодот покажува промена во пресметаниот ЕЕГ-индекс, а не доказ дека аромата на кафе го опушта мозокот.

Од друга страна, срцето не се вклучи во оваа „пауза за кафе“. Ниту пулсот, ниту варијабилноста на срцевиот ритам не претрпеа значителни промени.

Учесниците кои пријавија најголемо подобрување на расположението не мора нужно да покажаа и најголеми промени во ЕЕГ-читањата. На индивидуално ниво, промените во расположението, мозочната активност, пулсот и варијабилноста на срцевиот ритам не покажаа значајна корелација.

Ова помага да се одговори на првичното прашање на истражувачите. Расположението и ЕЕГ-активноста можат да се менуваат на групно ниво без притоа да претставуваат единствен, координиран одговор на телото.

Не е тешко да се замисли зошто кафето би можело да влијае на тоа како се чувствуваме.

Нашето сетило за мирис е тесно поврзано со мозочните системи вклучени во емоциите и меморијата. Познатиот мирис може да нè потсети на одредена личност, место или чувство уште пред свесно да го препознаеме.

Кафето носи бројни асоцијации. Неговата арома може да асоцира на утро, топлина, пауза од работа, разговор со пријател или на очекуваното дејство на кофеинот.

Една посебна студија од 2018 година покажа дека луѓето постигнуваат подобри резултати на аналитички задачи кога се изложени на мирис сличен на оној на кафето. Мирисот ги зголемил нивните очекувања за успешност, што сугерира дека улога може да играат научените асоцијации или ефектот сличен на плацебо.