Не постои поголем „грев“ од фрлањето леб: Експертите споделија неколку трикови како да му ја одржите свежината со денови

Лебот од ‘рж може да остане свеж до девет дена, додека белиот пченичен леб често се стврднува по само два дена.

Сепак, експертите предупредуваат дека многу потрошувачи прерано ги фрлаат печивата – најчесто поради неправилно складирање, пишува списанието „Феликс“.

Според советите од пекарницата Bäckerei-Konditorei Ulmer, неколку едноставни трикови можат значително да ја продолжат свежината и да ги намалат трошоците за домаќинство.

Најголемата грешка: пластични кеси

Чувањето леб во пластична кеса е една од најчестите грешки.

Во затворената пластика, лебот се „поти“, влагата не може да избега, што го фаворизира брзиот развој на мувла. Ова особено важи за препечениот леб. Експертите советуваат лебот купен во супермаркетот веднаш да се извади од пластичната амбалажа дома.

Од друга страна, хартиената кеса од пекарницата се покажа како добар избор бидејќи апсорбира вишок влага и во исто време го штити лебот од сушење.

Уште подобра опција за домаќинствата кои редовно консумираат леб е кутија за леб. Глинените или керамичките модели оптимално ја регулираат влажноста, особено ако капакот не е глазиран одвнатре.

Кутиите од не’рѓосувачки челик исто така можат да бидат ефикасни, под услов да имаат отвори за вентилација на задната страна. Експертите препорачуваат редовно чистење на кутијата, барем еднаш неделно, со вода и оцет за да се спречи формирање на мувла.

Колку долго може да трае лебот?

Според пекарницата „Бекереј Кустерман“, рокот на траење зависи од видот на брашното.

Лебот од ‘рж и интегрално брашно останува свеж седум до девет дена бидејќи ‘рж и интегралните зрна подобро ја задржуваат влагата во тестото. Спротивно на тоа, лебот од пченица и мешано пченица почнува да се суши по само два до четири дена. Потрошувачите кои сакаат да уживаат во свежината подолго треба почесто да избираат потемни видови леб.

Препорачаната температура за складирање на леб е помеѓу 18 и 22 степени Целзиусови, пишува Verbraucherzentrale.

Фрижидерот генерално не се препорачува бидејќи студот го забрзува сушењето. Исклучок се многу топлите и влажни денови, кога пониските температури можат привремено да спречат развој на мувла на белиот леб.

Дополнителен совет се однесува на сечењето: подобро е да се сече цел леб по потреба, наместо веднаш да се сече на парчиња. Ако лебот е веќе исечен, се препорачува да се постави на исечената страна за да се намали губењето на влага.

Што да се прави со преголемите колични или со стариот леб?

Оние кои купуваат поголеми количини леб можат да го замрзнат на порции. Поединечните парчиња може да се загреат директно во тостер или рерна, додека целите кифлички може да се загреат накратко за да изгледаат како да се свежо печени.

Сувиот леб не мора да заврши ниту во ѓубре – може да се користи за правење лебни трошки.

Меѓутоа, ако се појави мувла, целиот леб треба да се фрли. Иако мувлата е видлива само во едно место, спорите и токсините честопати веќе се прошириле низ целата внатрешност, предупредуваат експертите.