Тестото за пица од две состојки што го освои интернетот

Заборавете на квасецот, топлото млеко и часовите чекање тестото да нарасне. Оваа нова гастрономска сензација ги комбинира брашното и грчкиот јогурт во сооднос што создава мека, но крцкава кора за пица.

Процесот е толку едноставен што можете да го направите за само неколку минути:

Во сад, измешајте една чаша брашно (по можност со додаден прашок за пециво) и една чаша густ грчки јогурт.

Мешајте ги состојките заедно додека не добиете мека топка. Ако смесата е премногу леплива, слободно додадете малку повеќе брашно додека не стане погодна за работа со раце.

Оставете го тестото да отстои само пет минути. Ова ќе му овозможи на глутенот да се опушти, што го олеснува развлекувањето подоцна.

По кратка пауза, развлечете го тестото на набрашнета површина. Една од предностите на овој рецепт е неговата прилагодливост – потенко развлечено тесто ќе биде крцкаво како крекер, додека подебелата основа ќе ја задржи мекоста слична на онаа на најдобрите пицерии.

Печете ја пицата во претходно загреана рерна на 250°C. Високата температура е клучна за брзо активирање на состојките и добивање златна боја на рабовите.

Печењето трае само 10 до 12 минути. Штом кашкавалот почне да крцка, а рабовите да поруменат, вашата пица е готова.

Бидејќи тестото е неутрално, толерира сè – од класичната маргарита до богатите месни варијанти