Мамат со сладоста, ама знаат и да бидат „отровно“ заводливи – Како лесно да препознаете јагоди кои се полни со хемикалии?

Со пролетта доаѓа и богатиот избор на овошје и зеленчук на пазарите и супермаркетите, но овие намирници често претставуваат ризик по здравјето, бидејќи повеќето од нив содржат нитрати и пестициди. Кога купувате јагоди, треба да обрнете внимание на некои работи. Еве како лесно да препознаете јагоди полни со хемикалии.

Главната состојка на нитратите е азотот, кој е неопходен за раст на растенијата. Луѓето не треба да ги внесуваат во прекумерни количини бидејќи, иако се практично малку токсични, се претвораат во нитрити преку плунковни ензими. Овие, пак, со други соединенија присутни во желудникот (како што се амините) се претвораат во многу штетни нитрозамини.

Количината на нитрати содржана во храната, меѓу другото, зависи од обработливоста на почвата, односно употребата на вештачки ѓубрива, пестициди, инсектициди итн. Пестицидите најчесто предизвикуваат несакани промени во клетките на телото, додека нитритите доведуваат до намалување на снабдувањето со кислород. Нитритите се вклучени во оксидацијата на хемоглобинот во телото, што влијае и на анемијата.

Подобро е да се јадат раните јагоди во ограничени количини, бидејќи тие можат да содржат голема количина нитрати, предупредуваат експертите. Овошјето што сега се нуди се повеќе се одгледува во стакленици, а таквата средина донекаде го нарушува квалитетот на овошјето.

„Сега имаме јагоди кои се одгледуваат главно на заштитена почва, надвор од оптимални услови, каде што веројатно има помалку светлина, топлина и се користи поголема количина азотни ѓубрива. Ова може да придонесе за акумулација на нитрати“, предупреди рускиот агроном Владимир Викулов.

Како најлесно можете да препознаете отровни јагоди?

Кога купувате јагоди, треба да обрнете внимание на нивниот мирис и боја, препорачува агрономот.

„Индиректен знак за присуство на нитрати може да биде недоволно карактеристична, бледа боја, неприродно големи плодови, недоволно изразен вкус“, објасни агрономот, објаснувајќи дека дивите јагоди, од друга страна, се здрави.

Труењето со јагоди е ретко бидејќи луѓето обично не ги консумираат во големи количини. Ако не јадете повеќе од 100-150 грама одеднаш, тогаш можете да го елиминирате ризикот од негативни ефекти на нитратите врз организмот, нагласува агрономот.

„Ретко се случува некој да се отруе од јагоди бидејќи не ги јадеме „на килограми“, но сепак постои одредена опасност. Дефинитивно ве советувам да не претерувате.“

При изборот, обрнете внимание на свежината. Ако листовите се поцрнети, а плодот омекнал и ја променил бојата, тогаш многу брзо ќе се расипе.