Лубеницата е идеална за лето, но не е за секого

Денеска се одбележува Меѓународниот ден на лубеницата. Таа содржи околу 92 проценти вода, е совршена за хидратација и разладување во текот на жешките летни денови. На овој ден, многу земји организираат саеми, натпревари во брзо јадење, украсување и сечење лубеници, како и разни креативни работилници за деца. Сепак, консумирањето лубеница може да предизвика ненадејни скокови на шеќерот во крвта, па затоа е најдобро да се комбинира со интегрален или ‘ржан леб, советуваат експертите.

Лубеницата исто така е контраиндицирана за време на егзацербации на хронични заболувања на бубрезите, камења во бубрезите и дијабетес, предупредува Екатерина Банковскаја, вонреден професор на Одделот за хемиска технологија на Пермскиот национален истражувачки политехнички универзитет (ПНПУ) и доктор по фармацевтски науки.

Лубеницата се вари многу брзо – за околу 20-30 минути, па затоа комбинирањето со сирења или шунка со малку маснотии, како и салати од разни зеленчуци, ја прави позаситувачка.

„Една од најздравите комбинации е лубеницата со интегрален или ‘ржан леб. Влакната во лебот ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот, спречувајќи ненадејни скокови на нивото на гликоза во крвта, а исто така обезбедуваат подолго чувство на ситост, така што нема да сакате повторно да јадете по половина час. Ова го прави овој оброк поизбалансиран и полесен за панкреасот“, заклучи таа.

Таа потсети дека лубеницата не е овошје, туку член на семејството тиквици, кое вклучува и дињи, краставици и тикви. Лубеницата е релативно нискокалорична – само 30-40 kcal на 100 g – што ја прави привлечна за оние кои внимаваат на својата тежина. Сепак, содржи големи количини на фруктоза и гликоза.

„За здрав возрасен човек, оптималната големина на порцијата е 400-500 грама пулпа дневно, што е еквивалентно на приближно 2-3 парчиња со средна големина. За децата, количината не треба да се намалува, особено во топло време кога се активни и губат течности. Лубеницата е контраиндицирана во случаи на егзацербација на хронична бубрежна болест и уролитијаза, како и дијабетес. Во овие случаи, нејзината потрошувачка е строго ограничена од лекар“, објасни Банковскаја.

Таа, исто така, им советуваше на бремените жени да го консумираат производот умерено, бидејќи прекумерните количини можат да предизвикаат оток. При доење, важно е да се следи реакцијата на бебето поради ризикот од алергии.