Кајгана и тост со путер од кикирики се едноставни и заситувачки опции за појадок. Сепак, кога станува збор за одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта, овие две намирници немаат ист ефект врз телото.
И двете можат да бидат дел од избалансиран појадок, но нивните различни соодноси на јаглехидрати, протеини и масти можат да влијаат на нивото на шеќер во крвта на различни начини. Еве како се споредуваат и што треба да земете предвид при изборот на вашиот утрински оброк.
Јаглехидрати
Кајгана и тост со путер од кикирики се разликуваат по нивниот нутритивен состав. Јаглехидратите имаат најголемо влијание врз нивото на шеќер во крвта. Тие се разградуваат на шеќери – првенствено гликоза – кои потоа се апсорбираат во крвотокот, зголемувајќи го нивото на шеќер во крвта.
Рафинираните јаглехидрати, како оние што се наоѓаат во белиот леб, содржат малку хранливи материи – како влакна или протеини – кои инаку би ја забавиле апсорпцијата на шеќер. Следствено, тие брзо се варат и можат да предизвикаат значителни флуктуации во нивото на шеќер во крвта.
Две големи јајца содржат нешто повеќе од еден грам јаглехидрати, додека две парчиња бел леб со две лажици путер од кикирики содржат околу 30 грама. Поради оваа поголема содржина на јаглехидрати, тостот со путер од кикирики има поголемо влијание врз нивото на шеќер во крвта.
Протеини
Протеините се едни од најважните хранливи материи кога станува збор за контрола на нивото на шеќер во крвта. Тие го забавуваат варењето, а со тоа и ослободувањето на шеќер во крвотокот. Како резултат на тоа, оброците побогати со протеини доведуваат до побавно и постепено зголемување на шеќерот во крвта во споредба со оброците со ниска содржина на протеини.
Истражувањата покажуваат дека консумирањето храна богата со протеини пред јадење храна богата со јаглехидрати, како што е лебот, може значително да го намали нивото на шеќер во крвта по оброкот.
Две големи јајца обезбедуваат 12,6 грама протеини, додека две парчиња бел леб со две лажици путер од кикирики содржат околу 14 грама. Иако двата оброка нудат солидна количина на протеини, ниту еден не се смета за особено богат со оваа хранлива материја.
Додавањето дополнително јајце или неколку белки од јајца во кајгана, или изборот на леб со поголема содржина на протеини, може да ја зголеми хранливата вредност на двата оброка и да придонесе за подобра контрола на шеќерот во крвта.
Влакна и масти
Влакната и мастите се две други хранливи материи кои можат да влијаат на нивото на шеќер во крвта. Како и протеините, тие можат да го забават варењето и апсорпцијата на гликозата во крвотокот, што помага да се спречат остри скокови на шеќерот во крвта.
Во споредба со кајганата, тостот со путер од кикирики обезбедува повеќе влакна. Порција од две лажици путер од кикирики содржи околу три грама влакна, додека две парчиња бел леб содржат околу пет грама. Јајцата не содржат влакна.
Двата оброка содржат масти, но путерот од кикирики содржи повеќе. Две лажици обезбедуваат околу 16 грама масти – претежно здрави незаситени масти, кои се корисни за здравјето на срцето. Тие можат да го забават варењето и дополнително да го ублажат влијанието на оброкот врз нивото на шеќер во крвта.
Кој појадок е подобар за нивото на шеќер во крвта?
И кајганата и тостот со путер од кикирики можат да бидат дел од диета која помага во одржувањето на стабилни нивоа на шеќер во крвта, но веројатно ќе влијаат на гликозата различно.
Јајцата речиси и да не содржат јаглехидрати, па затоа кајганата сами по себе веројатно нема да предизвика значителен скок на шеќерот во крвта. Од друга страна, тостот со путер од кикирики содржи јаглехидрати од лебот, а путерот од кикирики може да содржи и додаден шеќер.
Белиот леб и засладениот путер од кикирики можат да предизвикаат поостар скок на шеќерот во крвта, додека лебот од цело зрно и путерот од кикирики без додаден шеќер можат да придонесат за постабилни нивоа на гликоза.
Иако путерот од кикирики содржи протеини, масти и некои влакна – што може да го забави варењето и да го ублажи влијанието на оброкот врз шеќерот во крвта – јаглехидратите од лебот сепак влијаат на нивоата на гликоза.
Реакцијата на телото зависи од големината на порцијата, индивидуалната чувствителност на јаглехидрати и која друга храна се консумира заедно со појадокот. Иако јајцата имаат помала веројатност да предизвикаат моментално, нагло зголемување на шеќерот во крвта, долгорочната контрола на гликозата и метаболичкото здравје зависат од целокупните навики во исхраната, а не само од реакцијата на телото на еден оброк.
Како да се подобри појадокот за контрола на шеќерот во крвта
И кајганата и тостот со путер од кикирики можат да бидат посоодветни за одржување на стабилни нивоа на шеќер во крвта со неколку едноставни прилагодувања. Се препорачува да се избере леб од цело зрно – кој содржи повеќе влакна од белиот леб – како и путер од кикирики без додаден шеќер. Можете да додадете белки од јајца во кајгана за да ја зголемите содржината на протеини и да послужите храна богата со растителни влакна, како што се зеленчук, семиња или грав, заедно со двата оброка. Кратка прошетка по појадокот е исто така корисна, бидејќи физичката активност му помага на телото да ја користи гликозата за енергија и може да ги намали нивоата на шеќер во крвта по оброкот. За лицата со дијабетес, подобрата контрола на шеќерот во крвта подразбира индивидуално прилагоден план за исхрана, развиен во соработка со лекар или друг здравствен работник, во согласност со нивната здравствена состојба и потреби.
