Драма со мармаладот во Велика Британија: Вековната традиција е загрозена поради правилата на ЕУ

Мармаладот ​​долго време е типичен британски намаз, со рецепти што се пренесуваат низ генерации. Но, теглите од овошниот намаз наскоро би можеле да изгледаат малку поинаку на полиците во продавниците во Велика Британија поради планираниот договор за храна помеѓу владата на Велика Британија и ЕУ.

Омилената состојка на секој појадок ќе мора да се продава под името „мармалад од цитрус“ ако договорот помине, бидејќи Велика Британија повторно ќе ги усвои новите регулативи за храна на ЕУ за да ја зголеми трговијата и да ја намали бирократијата за британските извозници, објавува „Би-би-си“.

Промената на името е потребна бидејќи Брисел ги олабавува правилата за етикетирање, проширувајќи ја законската дефиниција за мармалад низ цела Европа.

Децениски стари европски правила, кои влегоа во британскиот закон пред Брегзит, диктираат дека само цитрусните намази можат да се продаваат како „мармалад“, додека другите овошни намази се нарекуваат „џем“ или слични термини на други јазици.

Приказната произлегува од британското лобирање во 1970-тите за посебен статус на мармалад направен од горчливи портокали од Севиља – производ кој стана глобален симбол на Британија, делумно благодарение на ликот на Падингтон Мечката.

Но, правилото создаде јазична конфузија и предизвика несогласувања со регулаторите за храна низ цела Европа.

Во 2004 година, ЕУ ги олабави правилата за производителите што ги продаваат своите производи на пазарите во Австрија и Германија.

Сепак, правилата продолжуваат да ги збунуваат потрошувачите во земји како Шпанија и Италија, каде што термините „мармалад“ и „мармелата“ често се користат за намази направени од друго овошје, како што се сливи и смокви.

Германски европратеник кој се залагаше за промени по Брегзит, изјави за Би-Би-Си во 2017 година дека правилата за именување „одат спротивно на германската лингвистичка традиција“.

Сега Брисел ги ажурираше правилата по излегувањето на Велика Британија од ЕУ, дозволувајќи им на сите земји-членки да продаваат намази кои не се од цитрус како „мармалад“ од јуни.

Сепак, во согласност со меѓународните стандарди, производите од цитрус ќе мора јасно да се разликуваат како посебна категорија и да се продаваат под новото име „мармалад од цитрус“.

Ова ново име требаше да стапи на сила во Северна Ирска ова лето, според Договорот од Виндзор од 2023 година, кој автоматски ја усогласува покраината со правилата за храна на ЕУ.

Владата на Велика Британија сега откри дека промената е дел од поширок пакет од 76 ажурирани закони за храна на ЕУ кои би можеле да важат и во Англија, Велс и Шкотска доколку се постигне поширок договор.

Крајниот рок за стапување во сила на правилата во Велика Британија сè уште не е потврден и не е јасно дали тие ќе стапат во сила пред или по средината на 2027 година, кога министрите од Лабуристичката партија очекуваат да започне поширокиот договор.

Исто така, не е јасно дали регулаторот ќе дозволи производи со имиња како „џем од јагоди“ да се продаваат во супермаркетите во Велика Британија. Ова моментално не е планирано во Северна Ирска според важечките прописи.

Претходна проценка од страна на Министерството за животна средина, храна и рурални работи на Велика Британија (Defra) покажа дека таквата промена „би можела да ги збуни потрошувачите во Велика Британија“.

Министерството не прецизираше дали планира да ги олабави правилата за етикетирање на овој начин, но изјави за „Би-би-си“ дека е во контакт со компаниите што ќе бидат засегнати и ќе разгледа усогласеност „каде што има смисла“.

Не е јасно колку промени всушност ќе забележат потрошувачите на полиците. Новите правила, исто така, дозволуваат алтернативни описи на производи што го вклучуваат името на цитрусното овошје, како што е „мармалад од лимон“.

Еден производител изјави за „Би-би-си“ дека веќе го променил името на еден производ за да се усогласи со новите правила, додека друг рече дека ќе мора да ги промени сите свои етикети.

Сепак, останува да се види дали промената во законот ќе влијае на начинот на кој Британците го перцепираат мармаладот.

Дејлман Вила во Камбрија, која е домаќин на Светските награди за мармалад од 2005 година, рече дека ќе го задржи фокусот на натпреварот на мармаладите од цитрус, без оглед на какви било промени на правилата во Велика Британија.

Беатрис Меккош, директорка на наградите, рече дека целта е да се постави стандардот за „вистински, робустен британски мармалад каков што се јаде со векови – од Елизабета Прва до Џејмс Бонд“, пренесе „Н1“.