„Бисерна“ житарка изобилува со колаген: Подмладува, ја разубавува кожата, ги зацврстува косата и ноктите, ги јакне коските и зглобовите

Јачменот е хранливо богата, а сепак евтина житарица која останала во сенка на други, попопуларни сорти. Сепак, тој одамна е познат како храна што лесно се вари и содржи многу влакна, што го прави корисен за работата на цревата. Покрај тоа, тој го снабдува телото со неопходни витамини – првенствено витамини Б, А и Е.

Зошто оваа достапна житарица ја штити кожата и зглобовите
Јачменот содржи и значителни количини на лизин, аминокиселина што игра активна улога во синтезата на колагенот. Оваа супстанца е градежен елемент за зглобовите и ‘рскавицата, како и за ноктите, косата и кожата. Следствено, таа може да помогне во одржувањето на еластичноста на кожата и да го спречи создавањето на брчки.

Важно е да се разбере зошто лизинот е толку значаен. Телото не може само да го произведе и мора да го внесува преку храната; без него, синтезата на колаген е попречена. Така, оваа една намирница делува истовремено на два сосема различни фронта: кожата и зглобовите.

Ваквата комбинација е ретка кај житариците. Токму тоа го издвојува јачменот од оризот и гризот – намирниците со кои најчесто се споредува.

„Бисерен“ јачмен: Житарица што сјае и лесно се подготвува
Зрната јачмен од кои е отстранета лушпата се познати како бисерен јачмен поради нивниот карактеристичен сјај. Можат да се подготват на различни начини, а кашата е една од најлесните опции.

Состојки:

-2 шолји излупен јачмен
-4 шолји вода
-6 шолји млеко

Подготовка на каша од јачмен: Оставете го јачменот да отстои во вода преку ноќ, а потоа варете го на тивок оган час и половина. Ставете го јачменот во сад, додајте ја водата и оставете го да кисне преку ноќ. Следниот ден, исплакнете ги и исцедете ги зрната јачмен, па додајте ги во загреаното млеко. Оставете го млекото да зоврие, а потоа поклопете го садот, намалете ја температурата и варете полека околу час и половина.

Кашата е готова кога зрната ќе омекнат и ќе впијат дел од млекото, создавајќи густа и кремаста текстура. По желба, можете да ја засладите со мед или да додадете малку цимет, суво овошје или јаткасти плодови.

Јачменот може да се користи и во супи, чорби и салати, така што не мора секогаш да правите каша кога сакате да го вклучите во вашата секојдневна исхрана. Најдобро е повремено да го менувате со други цели зрна житарици.