Деновиве сме сведоци на нагло зголемување на температурите, па затоа не е изненадувачки што барањето начини за што е можно повеќе разладување е приоритет.
Покрај климатизацијата, ладните пијалоци и сладоледот, постои и друг начин, а тоа се храна и јадења кои се одлични за освежување, хидрирање и разладување на телото, пишува „Метрополитен. Си“.
Искусниот словенечки патник Вид Леградиќ го сподели своето богато искуство од разни дестинации низ целиот свет, а подолу можете да дознаете кои се најдобрите намирници за разладување.
Ѕазики
„Тешко можеме да замислиме топли лета и прекрасни плажи без традиционална грчка салата од краставици. Цазики не само што го хидрира телото, туку и го разладува. Комбинацијата од јогурт, краставица и лимон едноставно ве разладува“, вели Вид.
Тој објаснува дека причината за ова е метаболизмот на човечкото тело. Како што наведува, ладењето на храната помага во отстранувањето на топлината од телото преку хидратација, а исто така го ослободува телото од токсини и го забрзува метаболизмот. Од друга страна, загревањето на храната му дава на телото повеќе енергија, објавува City Magazine.
Зачинета храна
„Како патник, првпат ја искусив моќта на ладење на храната во Индија. Влажната тропска клима таму бара повеќе од само пиење вода. Индијците пронајдоа решение во зачините и лутите нијанси на чили пиперките.
На југот, најжешкиот дел од оваа разновидна земја, јадењето речиси секое јадење беше авантура. Масала доса (индиска палачинка со фил од компири), бријани ориз (ориз со кромид и зачини), кари, сè беше толку зачинето што се потев обилно.
Посакувам дури и да не спомнувам сенф. Сепак, секогаш кога ќе ги замолев готвачите да го направат јадењето помалку зачинето, тие само се смееја и ги нишаа главите, велејќи: „Господине, зачинетата храна ќе ве олади одвнатре“.
На почетокот, овие тврдења ми изгледаа чудно. Но, на крајот сфатив дека се во право, бидејќи науката вели дека јадењето зачинета храна ја зголемува внатрешната температура на телото на начин што одговара на температурата надвор од телото. Многу едноставно. А тука е и потењето, кое го лади телото додека вишокот топлина испарува од телото.“
Хумус
Вид понатаму открива дека на Блискиот Исток, хумусот е храна што лади.
„Ги искусив неговите интересни својства среде пустината, кога авантуристите исцрпени од одење по жежок песок и ветер јадеа чинија хумус до последниот залак.“
Хумусот лади затоа што е извор на манган, кој се бори против слободните радикали, и молибден, кој помага во детоксикација на кожата со отстранување на сулфити. Исто така, содржи фолна киселина и витамин Б, кои ги негуваат клетките на кожата и го намалуваат оштетувањето од сонцето. Резултатот: олесната кожа е подобро способна да ја распрсне топлината.
Гаспачо
Но, постојат и јадења што се измислени специјално за ладење, како што се сладоледот и малку поздравото гаспачо од Шпанија. Вид вели дека оваа вкусна зеленчукова супа базирана на домати, лук и маслиново масло секогаш се служи ладна.
„Тоа е одраз на жешкиот пејзаж на Андалузија, од каде што доаѓа. Оваа супа е намерно дизајнирана да биде ладна за да ве разлади во жежок шпански ден. Истото важи и за мексиканската лимонова супа, дури и ако се јаде топла, бидејќи нејзината киселина има ефект на ладење и детоксикација.“
Цитруси и други овошја
Истото важи и за другите цитрусни овошја и, секако, за оние овошја и зеленчуци кои хидрираат. Ладна праска и ледена лубеница одлично се вклопуваат во жешкиот летен ден. Овој процес е толку ефикасен што внатрешноста на лубеницата може дури и да замрзне. Вид препорачува да го пробате овој експеримент и да се уверите сами.
