Ручек готов за 10 минути: За оваа вкусна салата не мора ниту да го вклучувате шпоретот

Не ви се потребни многу состојки – ниту многу време – за вкусен и брз ручек. Оваа салата со кускус, зеленчук и фета-сирење е одличен избор за денови исполнети со обврски.

Кускусот е идеален за ручек. Едноставно прелијте го со врела течност и оставете го да отстои околу 10 минути, па така нема потреба да го вклучувате шпоретот или рерната за негова подготовка.

Само загрејте вода во бокал, измешајте ја со бујон од зеленчук (коцка или во прав) и прелијте ја смесата врз кускусот.

Додека кускусот ја впива течноста, насецкајте ги останатите состојки. Бујонот од зеленчук и зеленото песто се веќе доволно богати со вкус, па нема потреба од додавање дополнителна сол.

Салата со кускус, зеленчук и фета
Состојки:

200 мл врел бујон од зеленчук
100 г кускус
50 г фета-сирење
2 лажици зелено песто
1 црвена пиперка
1–2 млади кромидчиња
1 свежа краставица
пињоли за сервирање

Подготовка:

Прелијте го кускусот со врелиот бујон од зеленчук и оставете го да отстои 10 минути. Во меѓувреме, подгответе ги останатите состојки. Исчистете ја пиперката и исечкајте ја на ситни парчиња. Исечкајте ги младиот кромид и краставицата, а фета-сирењето издробете го или исечете го на мали парчиња. Откако кускусот ќе омекне, измешајте го со пестото, а потоа додајте ги подготвениот зеленчук и фета-сирењето. На крајот, посипете со пињоли (доколку немате, може да употребите и други јаткасти плодови) и послужете веднаш.