Рене Реџепи ја напушти „Нома“: Шокантни обвинувања против познатиот готвач за физичко малтретирање на работниците

Рене Реџепи, главен готвач и коосновач на познатиот ресторан „Нома“ во Копенхаген, објави дека поднесува оставка по сериозните обвинувања дека физички злоставувал членови на својот персонал.

Реџепи веќе се соочуваше со протести во Лос Анџелес пред четиримесечното „поп-ап“ отворање на ресторанот, кое започна оваа недела. Неговата оставка дојде откако „Њујорк тајмс“ објави детален извештај за шокантните обвинувања за физичко и психолошко малтретирање на вработените. Во статијата се вели дека готвачот наводно „ги удирал работниците по лицето, ги боцкал со кујнски прибор и ги туркал кон ѕидовите“.

„Одлучив да се повлечам и да им дозволам на нашите извонредни лидери да го водат ресторанот во неговото следно поглавје“, напиша Реџепи во објава на Инстаграм.

Тој рече дека изминатите неколку недели отвориле „важни прашања и разговори за нашиот ресторан, индустријата и мојот минат стил на лидерство“.

„Работев напорно за да станам подобар лидер, а Нома направи голем напредок во текот на годините за да ја промени својата култура. Сепак, признавам дека овие промени не можат да го избришат минатото. Извинувањата не се доволни – јас ја преземам одговорноста за моите постапки“, рече тој.

Реџепи додаде дека тимот на Нома ќе продолжи да работи за време на престојот на ресторанот во Лос Анџелес и дека тоа ќе биде можност да покаже колку напредок постигнале.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Rene Redzepi (@reneredzepinoma)

Тој, исто така, објави дека поднесува оставка од својот одбор на директори во Mad, непрофитна иницијатива за прехранбената индустрија што ја основал во 2011 година. Тој објави видео на социјалните мрежи во кое им се извинува на вработените и ја објави својата одлука да се повлече.

Неговата оставка дојде и откако „Американ Експрес“ и „Блекберд“, кои работат во угостителската индустрија, ги прекинаа врските со „Нома“ пред отворањето на ресторанот во Лос Анџелес.

Истрагата на „Њујорк тајмс“, врз основа на интервјуа со 35 поранешни вработени, опиша „модел на физичко казнување“ и долготрајна психолошка злоупотреба, вклучувајќи заплашување, јавно понижување и коментари за изгледот на вработените. Во извештајот, исто така, се наведува дека Реџепи им се заканил на некои работници дека ќе ги „стави на црна листа“ од индустријата, ќе ги депортира нивните семејства или ќе предизвика членовите на нивните семејства да ги изгубат своите работни места во други компании.

И покрај скандалот, интересот за отворањето на „Нома“ во Лос Анџелес остана огромен – вечерата во ресторанот чини 1.500 долари по лице, а сите седишта беа распродадени за само три минути, пренесува Eater.

Рене Реџепи е реномиран готвач од Данска, чиј татко е Албанец од тетовското село Џепчиште, а мајка му е Данкиња.