Маринирани пиперки во тегла – пикантна зимница по македонски рецепт кој се шири на интернет

Вистинската ѕвезда на македонската трпеза се маринираните пиперки. Се подготвуваат едноставно, а сепак имаат автентичен, домашен вкус.

Тие се идеална салата за секојдневните оброци и фантастичен додаток за претстојната сезона на слави; штом еднаш ќе ги пробате, сигурни сме дека ќе ги подготвувате секоја година без исклучок.

Состојки:
– 50 црвени пиперки (меснати)

– 250 мл масло

– 250 мл оцет

– Една шака шеќер

– Една шака сол

– 2–3 главици лук

– 2 врски магдонос

– 1 кесичка зрна бибер

Подготовка:
Испечете ги пиперките и излупете ги, но само отстранете ги дршките и оставете ги пиперките цели. Во големо тенџере ставете ги маслото, оцетот, солта и шеќерот и оставете ја смесата да зоврие. Потоа, додадете ги пиперките во тенџерето за кратко да се варат во маринадата.

Оставете ги пиперките да се варат во маринадата околу десет минути на тивок оган; не мешајте, туку само благо протресувајте го тенџерето.

Ситно исечкајте го лукот и измешајте го со сечканиот магдонос и зрната бибер. Откако пиперките малку ќе се изладат, редете ги во тегли: ред пиперки, па мешавината од лук и магдонос, па повторно пиперки и така натаму.

Прелијте ги пиперките со маринадата и оставете ги теглите непоклопени преку ноќ. Следното утро, додадете уште малку маринада во теглите, затворете ги и складирајте ги.