Пиперките се зеленчук што го јадеме речиси секојдневно, но повеќето луѓе едноставно набрзина ги плакнат под вода пред јадење, мислејќи дека тоа е доволно.
Но, дали навистина е така?
На површината може да останат траги од разни супстанции користени при одгледувањето, па затоа начинот на кој ги миеме е навистина важен.
Добрата вест е што постои едноставен трик што можете да го примените дома, а за кој се потребни само предмети што повеќето луѓе веќе ги имаат во своите кујни.
Пиперките често содржат остатоци од пестициди, а сепак често ги јадеме сирови
Кога јадеме пиперка со недопрена лушпа, сè што останало на надворешната површина станува дел од храната што ја консумираме. Затоа е важно да се исчисти целата пиперка пред да се исече, а не само делот што прв ќе дојде во допир со ножот.
Кај сировите пиперки, дршката и пределот околу неа – како и сите природни вдлабнатини на зеленчукот – заслужуваат посебно внимание. Токму на овие места може да се задржат нечистотии кои лесно можат да останат незабележани при брзо плакнење.
Темелното миење во комбинација со нежно триење на површината може да отстрани дел од остатоците што се наоѓаат на надворешниот дел од зеленчукот.
Зошто пиперките треба темелно да се мијат
Нема потреба од користење специјални средства за чистење храна. Тековната вода и триењето со раце се основата за правилно миење на овошјето и зеленчукот.
Додека ја плакнете пиперката, треба да поминете со прстите по сите нејзини страни за да се осигурате дека водата ќе допре до целата површина. Овој метод помага да се отстранат прашината, земјата и дел од површинските остатоци од разни супстанции.
Важен е и моментот кога се врши миењето. Најдобро е пиперката да се измие пред да се исече; на тој начин се спречува пренесувањето на нечистотиите од надворешната површина во внатрешноста на зеленчукот преку ножот. Миењето не може да го отстрани она што навлегло подлабоко во растението, но може да ја намали количината на остатоци на неговата површина.
Содата бикарбона може дополнително да помогне
Ако сакате да додадете уште еден чекор во процесот на миење, можете да користите сода бикарбона.
Растворот од сода бикарбона може да помогне во отстранувањето на одредени површински остатоци од пестициди, но тој не е магично решение и не ги елиминира сите видови пестициди.
Ако ја користите, прво измијте ги пиперките под млаз вода, потоа потопете ги во подготвениот раствор и на крајот темелно исплакнете ги со чиста вода. Ова осигурува дека на зеленчукот нема да останат траги од растворот во кој бил потопен.
Важно е да имате реални очекувања. Содата бикарбона може да помогне при одредени површински остатоци, но не треба да се смета за замена за темелното миење.
Едноставната навика прави најголема разлика
Нема потреба работите да се комплицираат премногу. Мијте ја пиперката цела, добро исчистете ја под млаз вода, исчистете го делот околу дршката и дури потоа исечете ја.
Миењето не ги отстранува сите траги од остатоци од пестициди, но може да ја намали количината присутна на површината.
Затоа, немојте само набрзина да ја исплакнете пиперката и веднаш да ја ставите на маса. Темелното миење одзема само неколку моменти и лесно може да стане дел од вашата секојдневна рутина за подготовка на храна.
