Тајната на најдобрата велигденска торта што досега сте ја пробале – празникот е зад аголот, бидете чекор пред другите

Мека, кремаста и готова за миг. Ова е најдобрата велигденска торта што ќе ја правите секоја година, а сите ќе ве прашуваат за рецептот.

Секој има една торта што ги тера гостите да го бараат рецептот пред да станат од масата. Оваа е една од нив. Лешник, ванила и чоколадо во комбинација што може да се направи за час и половина, без комплицирани кори и без часови на шпорет. Најдобрата велигденска торта не е онаа што изгледа најимпресивно на фотографијата, туку онаа што сите ја бараат следната година.

Зошто оваа торта ја освојува секоја велигденска трпеза
По обилниот ручек од печено месо и салати, никој не сака тежок десерт што му се задржува во стомакот. Оваа торта е мека, нежна и има вкус што ве потсетува на нешто домашно и познато, но никогаш здодевно.

Кората од белка од јајце и препечени лешници е лесна како облак. Филот од ванила и чоколадо е богат, но не премногу стар. Заедно, тие создаваат комбинација што ги тера сите да земат уште едно парче, а потоа да се преправаат дека не го направиле.

Брзо се подготвува, не бара посебна опрема и може да се направи претходниот ден, што е особено корисно кога имате куќа полна со гости за Велигден.

Рецепт кој ќе ве освои уште на првиот залак
Не ви е потребна диплома за слаткар за да добиете одличен резултат. Само следете ги овие докажани чекори.

Состојки за кората:

8 белки од јајца
8 лажици шеќер
100 г печени мелени лешници
2 лажици брашно
половина кесичка прашок за печиво

Состојки за филот:

8 жолчки од јајца
1 литар полномасно млеко
3 пудинзи од ванила
250 г вистински путер
150 г шеќер во прав
100 г темно чоколадо

Подготовка:
Матете ги белките и шеќерот додека не се формираат цврсти врвови. Нежно додадете ги лешниците и брашното. Печете на 180°C околу 15 минути. Исечете ја изладената кора на два дела.

Матнете ги жолчките и пудингот во малку млеко. Оставете да зоврие во преостанатото зовриено млеко. Мешајте додека не се згусне и целосно изладете.

Матете го путерот со шеќер во прав додека не стане пенасто. Додадете го изладениот пудинг. Поделете го филот на два дела и измешајте го растопеното чоколадо во еден.

Прва кора, темен фил, втора кора, потоа жолт фил. Конечно, прелијте со шлаг од слатка павлака.

Мали тајни за совршен вкус и изглед на тортата
За да го направите вашиот десерт да изгледа како од насловна страница, применете ги овие мали тајни:

Печен лешник
Печете ги лешниците сами во рерна додека не замирисаат. Тоа е срцето на тортата.

Собна температура
Путерот и пудингот мора да бидат на иста температура. На тој начин ќе добиете совршено мазен крем.

Направете ја еден ден претходно
Корите треба да созреат во фрижидер и да ја впијат влагата од филот. Дури тогаш убаво се сечат и имаат вистински вкус.

Празнични детали
Декорирајте ја со чоколадни јајца за вистински велигденски дух.

Најдобрата велигденска торта е онаа што се памети
Кога ќе ја донесете на масата, некој ќе каже дека мириса како од кујната на баба. Некој ќе земе две парчиња и ќе се преправа дека зел едно. А некој ќе ве праша за рецептот пред да си оди дома. Тоа е знак дека сте ја погодиле.

Најдобрата велигденска торта не е прашање на сложеност, туку на вкус што трае, а оваа трае долго време.