Го поттикнува производството на „протеинот на младоста“: Заборавено зрно е вистински рудник на колаген – рецепт за подмачкани зглобови, црева и блескава кожа

Јачменот е рудник на колаген во зрно, а кај нас е неправедно засенет од пченицата и овесот. Доаѓа со минимална цена, но дава максимум: лесно се вари, ги храни цревата и го поттикнува телото да произведува свој градежен протеин за кожата, коските и зглобовите.

Ова заборавено жито е богато со лизин, аминокиселина без која телото не може да состави нови колагенски нишки. Без доволно лизин, кожата ја губи својата цврстина, косата станува тенка, а зглобовите крцкаат со секое движење.

Јачменот го надополнува овој недостаток природно, без скапи додатоци.

Покрај лизинот, житото обезбедува и целото семејство витамини од групата Б, како и витамини А и Е, кои ги штитат клетките од оксидативен стрес. На овој начин, кожата ја задржува својата еластичност, а фините брчки се бришат побавно.

Калциумот, фосфорот и магнезиумот од јачменот директно ја зголемуваат густината на коските.

Цревата се како добро подмачкан часовник благодарение на бета глуканите
Влакната од јачмен, особено бета глуканите, ги хранат корисните бактерии во дебелото црево. Кога се во добра форма, варењето на храната тече непречено, надуеноста се смирува, а столицата станува редовна.

Бета глуканите исто така ја забавуваат апсорпцијата на шеќер, така што нивото на гликоза не се зголемува по оброкот.

Редовниот внес на ова жито може да помогне во регулирањето на холестеролот и шеќерот во крвта. Ефектот е благ, но постојан кај луѓето кои јадат јачмен неколку пати неделно.

Јачмен како природен извор на колаген за коски и зглобови
Цинкот и бакарот од јачменот се кофактори на ензими кои ги поврзуваат колагенските влакна во силна мрежа. Без оваа мрежа, ‘рскавицата во колената и колковите се истрошува побрзо отколку што телото може да ја обнови.

Затоа, оваа житарка полека, но сигурно го зајакнува коскено-зглобниот систем.

-Ги смирува воспалителните процеси во зглобовите
-Ја храни кожата одвнатре и го одложува појавувањето на брчки
-Ги зајакнува ноктите и спречува кршливост на косата
-Ја регулира функцијата на цревата и спречува запек
-Обезбедува долготрајна ситост без тежина во желудникот

Каша од бисерен јачмен: рецепт што треба да се запомни
Наједноставниот начин да го користите овој извор на колаген е млечна каша. Потребни ви се 2 чаши излупен јачмен, 4 чаши вода и 6 чаши млеко.

Прелијте ги зрната со вода и оставете ги да отечат преку ноќ. Наутро, исплакнете ги добро и исцедете ги. Загрејте го млекото во длабок сад, додадете го јачменот и почекајте да зоврие. Намалете ја топлината на ниско, покријте и варете на тивок оган околу час и половина. Кашата е готова кога ќе стане густа и кремаста, а зрната се топат под јазикот.

Најчестата грешка што ја прават домаќинките со јачменот
Многу луѓе го прескокнуваат натопувањето преку ноќ затоа што брзаат. Ова е главната грешка. Без отекување, јачменот останува тврд во средината, фитинската киселина ја блокира апсорпцијата на минералите, а целиот рудник на колаген останува затворен.

Друга грешка е готвењето на висока температура, бидејќи млекото гори за неколку минути.

Колку често треба да јадете јачмен?Два до три пати неделно е доволно за да ја почувствувате разликата во вашата кожа, варење и енергија. Можете да го додадете во супи, чорби, салати или како прилог наместо ориз.

Комбинирајте го со зеленчук богат со витамин Ц, бидејќи овој витамин ја подобрува синтезата на колаген.