„Невидливиот“ колач со јаболка е едноставен и елегантен десерт познат по својот неодолив вкус и необичен изглед.
Се подготвува од тенко исечени јаболка и лесно тесто слично на палачинка. Неколку основни состојки што речиси секогаш ги имаме дома сочен и мек колач што едноставно се топи во устата.
Името „невидлив колач со јаболка“ не е случајно. Тенките парчиња јаболка речиси исчезнуваат во тестото, што нежно ги врзува заедно.
Резултатот е колач со прекрасен рез во кој слоевите јаболка се јасно видливи, а текстурата е толку мека што се топи штом ќе загризете во неа. За калап со димензии 22 x 11 сантиметри, потребни ви се следниве состојки.
Состојки:
-2 јајца
-прстофат сол
-50 г шеќер
-20 г растопен путер
-100 мл млеко
-1 лажичка арома на ванила
-половина лажичка цимет (по желба)
-75 г брашно за сите намени
-половина кесичка (6 г) прашок за пециво
-5 јаболка со средна големина
-сок од половина лимон
Подготовка:
Скршете ги јајцата во сад, додадете прстофат сол и шеќер и матете со миксер додека смесата не стане пенеста и лесна. Потоа додадете го растопениот и малку изладен путер, млекото, ванилата, циметот, просеаното брашно и прашокот за пециво. Добро измешајте сè со жица за матење додека не добиете мазна смеса слична на онаа за палачинки.
Измијте ги, излупете ги и исечете ги јаболката на четвртини, а потоа отстранете ја семката. Користејќи процесор за храна, исечете ги на многу тенки парчиња (доколку немате процесор за храна, доволно е нож, само обидете се парчињата да бидат со иста дебелина). Веднаш посипете ги со сок од лимон за да не поруменат.
Кога сите јаболка ќе бидат исечени, додадете ги во подготвеното тесто и нежно промешајте со шпатула, внимавајќи да не ги скршите парчињата. Обложете го калапот со хартија за печење и внимателно распоредете ја смесата. Израмнете ја површината така што јаболката да не штрчат над тестото.
Печете во претходно загреана рерна на 180 °C околу 50 до 60 минути, додека колачот не добие златно-кафеава боја. По печењето, оставете го колачот да се олади во калапот, потоа внимателно извадете го и оладете го најмалку еден час пред да го исечете и сервирате.
Пред сервирање, можете да го посипете колачот со шеќер во прав, да го прелиете со домашен карамел или да го сервирате со топка сладолед или малку шлаг од слатка павлака.
