Сочен, кремест и вкусен викенд предизвик: Изненадете се себеси со совршена домашна лазања

Лазањата е едно од најпознатите јадења на италијанската кујна и омилен избор за семејни ручеци и собири. Слоевите тестенини, богатиот сос од месо и кремастиот бешамел создаваат совршена комбинација од вкусови на кои е тешко да се одолее.

Иако подготовката трае малку подолго, резултатот е јадење кое ќе го задоволи дури и најпребирливото непце, пишува Данас.

Со прецизни мерки и неколку едноставни чекори, лесно можете да направите домашна лазања која ќе ве потсети на најдобрите италијански ресторани во однос на мирисот и вкусот.

Состојки:

За сосот од месо:

500 г мелено говедско месо
1 голем кромид (околу 150 г), ситно исечкан
2 чешниња лук, ситно исечкани
2 лажици маслиново масло
800 г конзервирани домати
2 лажици доматно пире
100 мл вода
1 лажичка сушен оригано
1 лажичка сушен босилек
1 лажичка сол
1/2 лажичка мелен пипер

За бешамел сосот:

60 г путер
60 г брашно
700 мл млеко
1/2 лажичка сол
прстофат пипер
прстофат морско оревче
Друго:

12 листови лазања (околу 250 г)
250 г рендана моцарела
80 г рендан пармезан

Подготовка:

Во голем сад загрејте го маслиновото масло и пржете го кромидот 5 минути, додека не омекне. Додадете го лукот и мешајте уште една минута. Додадете го меленото месо и пржете, мешајќи, додека не ја промени бојата. Додадете ги излупените домати, доматното пире, водата, ориганото, босилекот, солта и биберот. Намалете ја температурата и гответе 30 до 40 минути, мешајќи повремено, додека сосот не се згусне.

Растопете го путерот во тенџере на средна температура. Додадете го брашното и мешајте околу една минута за да добиете мазна смеса. Постепено додајте го млекото, мешајќи постојано со жица за матење за да избегнете грутки.

Гответе неколку минути додека сосот не се згусне. Додадете сол, бибер и мускатно оревче, а потоа тргнете го од оган.
Загрејте ја рерната на 180 степени.

На дното на плех за печење распоредете неколку лажици од сосот за месо. Наредете го првиот слој кора од лазањи, потоа сосот за месо, бешамелот и малку моцарела. Повторете го процесот додека не ги потрошите сите состојки.

Последниот слој треба да биде покриен со бешамел, моцарела и пармезан.

Покријте го садот со алуминиумска фолија и печете 30 минути. Потоа отстранете ја фолијата и печете уште 15 до 20 минути, додека површината не добие златно-кафеава боја.

По печењето, оставете ја лазањите да отстојат 10 до 15 минути пред да ги исечете и сервирате.

Совет

Лазањите имаат уште подобар вкус следниот ден, кога вкусовите целосно ќе се спојат. Сервирајте со зелена салата и чаша црвено вино за целосно италијанско искуство. Уживајте!