Дури и мала количина го менува мозокот – загрижувачки податоци: Ултра-преработената храна го зголемува ризикот од деменција за 58 отсто!

Ултра-преработената храна што ја грицкате со вашата ТВ емисија може да чини повеќе отколку што мислите. Научниците од Харвард тврдат дека луѓето кои ја јадат во големи количини секој ден имаат 58 проценти поголема шанса да развијат деменција од оние кои ја јадат ретко. Станува збор за чипс, колачиња, сланина и сечкана шунка, храна што малкумина ја сметаат за опасна.

Истата студија, објавена во Американскиот журнал за јавно здравје, исто така покажа 46 проценти поголем ризик од благи когнитивни оштетувања. Оваа состојба често се смета за прв дискретен знак дека нешто не е во ред со меморијата.

Што точно покажа студијата на 5.300 луѓе?
Тимот од Харвард следел повеќе од 5.300 Американци десет години. Тие ги анализирале нивните навики во исхраната и когнитивното здравје и споредиле кој јадел како што јадел и кој прв почнал да заборава. Оние кои јаделе повеќе од половина килограм индустриски преработена храна дневно се покажале најлошо.

Преработената храна од месо најмногу се издвојувала. Сланината, хот-договите и сечканата шунка, што е еден од најпопуларните филови за сендвичи во Србија, го водат списокот на осомничени.

Дали постои безбедна количина на ултра-преработена храна?
Не, за жал, не постои јасно дефинирана безбедна граница. Професорката Синди Леунг, коавторка на студијата, вели дека не е доволно да се каже „Јас јадам само преработена храна“, бидејќи дури и умерените количини оставаат трага во мозокот со текот на годините.

Охрабрувачки податоци што ја менуваат перспективата
Постои и другата страна на медалот. Луѓето кои јаделе минимално преработена, интегрална храна имале 41 процент помал ризик од деменција. Ова значи дека секој оброк што го заменувате со домашна супа, јајце или интегрален леб работи во ваша корист.

Овошјето, зеленчукот, мешунките, јаткастите плодови и свежото месо не се скапа магија, туку секојдневни производи. Проблемот е што преработената храна е побрза, поевтина по залак и е дизајнирана да се јаде нон-стоп.

Зошто ултра-преработената храна е лоша за мозокот
Д-р Алекс Хини од Ливерпул објаснува дека оваа храна придонесува за дебелина, дијабетес тип 2 и срцеви заболувања. Сите три состојби се познати фактори на ризик за деменција, како што е признато од американските Центри за контрола на болести во своите препораки за спречување на когнитивен пад.

Хени додава нешто што често се занемарува. Емулгаторите и конзервансите можат да предизвикаат тивко воспаление во телото, а воспалението се поврзува сè повеќе со опаѓањето на мозочните клетки. Истражувачите не докажале директна причинско-последична врска, но велат дека е биолошки веродостојно.

Што можете да промените почнувајќи од утре наутро
Започнете со појадок, бидејќи таму се кријат повеќето скриени шеќери и адитиви. Заменете ги пакуваните житарки со овесна каша, а саламата од сендвичите со варени јајца или сирење. За ужина, земете шака ореви наместо кеса чипс.

Прочитајте ги етикетите. Ако списокот со состојки има повеќе од пет артикли што не ги препознавате како храна, вратете го производот на полицата. Ова не е диета, туку начин да го намалите дневниот внес на индустриски адитиви без многу драма.

Која ужина ви е најтешко да ја исфрлите од вашата куќа, иако знаете дека не ви се допаѓа.

Дали домашната пица се смета за ултра-преработена храна?

Не е ако тестото и сосот сами го правите од свежи состојки. Замрзнатата готова пица од продавница се смета за ултра-преработена храна поради бројните адитиви и конзерванси.

Колку сечкана шунка е премногу неделно?

Експертите препорачуваат да јадете преработено месо не повеќе од еднаш или двапати неделно. Дневниот сендвич со шунка го зголемува ризикот по здравјето на долг рок.

Дали бисквитот од цело зрно од продавница се смета за преработена храна?

Најчесто се смета за преработена храна бидејќи, покрај брашното, содржи шеќер, растителни масти и емулгатори. Внимателно прочитајте ја етикетата пред да ја купите.

Овој текст е само за информативни цели и не претставува медицински совет. За сите здравствени одлуки, консултирајте се со вашиот лекар.