Дали сакате печени костени? Со овој едноставен трик, тие ќе бидат меки и лесни за лупење

Тешко е да се замисли есента без мирисот на печени костени. Без разлика дали уживаме во нив додека шетаме низ градот или ги подготвуваме дома, ова омилено сезонско задоволство секогаш нè потсетува на постудените денови и пријатните вечери.

Сепак, нивната подготовка во домашни услови понекогаш може да биде предизвик. Костените можат да испаднат тврди, а лушпата може тешко да се отстрани по печењето. Добрата вест е што со неколку едноставни чекори можете да го олесните целиот процес и да се осигурате дека внатрешноста ќе остане мека.

Како да ги подготвите костените за печење?

За вкусни печени костени не ви се потребни масло, зачини ниту какви било други додатоци. Сè што ви треба се свежи костени, малку вода и неколку минути за правилна подготовка.

Најпрво, прегледајте ги костените и одберете ги оние што се цврсти и неоштетени. Потоа, подгответе ги за печење – овој чекор, конкретно, може да направи голема разлика.

Трик за полесно лупење

Пред печењето, секој костен мора да се засече. Поставете го на рамната страна и со остар нож направете засек во форма на буквата „X“. Внимавајте засекот да навлезе низ лушпата, за таа полесно да се отвори за време на печењето.

Потоа, ставете ги костените во сад со ладна вода и оставете ги да отстојат најмалку еден час. Ова помага во нивната подготовка за печење и овозможува подоцна полесно да се излупат.

Колку долго треба да се печат костените во рерна?

Откако ќе завршите со подготовката, загрејте ја рерната на 180 степени. Наредете ги костените во плех за печење, така што засечената страна ќе биде свртена нагоре. Печете ги приближно 30 минути. Времето може да варира во зависност од големината на костените и карактеристиките на вашата рерна, затоа проверете дали лушпите се отвориле и дали внатрешноста омекнала.

Корисен совет по печењето

Откако ќе ги извадите костените од рерната, не дозволувајте веднаш целосно да се изладат. Префрлете ги во чиста кујнска крпа, завиткајте ги и оставете ги така околу десет минути.

Пареата и топлината што ќе останат заробени во крпата ќе помогнат лушпите полесно да се одвојат. Потоа, излупете ги костените додека се сè уште топли, внимавајќи да не се изгорите.

Послужете ги веднаш и уживајте во нивниот полн вкус. Со сосема малку подготовка, печените костени можат да станат едноставно есенско задоволство во кое можете да уживате без да морате да барате улични продавачи.