Брза мусака за по работа: Нема пржење, нема редење слоеви, а резултатот е сочен и вкусен ручек

Брза мусака за која не е потребно пржење ниту редење слоеви – месото и зеленчукот се ставаат директно во садот за печење, а преливот се додава на половина од времето на печење.

Брзата мусака за зафатени домаќинки не започнува со пржење месо или редење компири ред по ред. Кога ќе се вратите од работа, последното нешто што ви треба е уште еден час поминат покрај шпоретот.

Овде, сè се подготвува во еден сад за печење, а рерната ја врши поголемиот дел од работата. Зеленчукот, месото и зачините едноставно се мешаат заедно, додека преливот што се додава пред крајот на печењето ѝ дава на мусаката сочност и убава златна коричка.

Брза мусака – без пржење или редење
Концептот е едноставен: сировото месо, зеленчукот и зачините се мешаат во сад, а целата смеса се става во садот за печење. Додека се пече, месото ги испушта своите сокови, кои ги впиваат компирите и другиот зеленчук.

Единственото важно нешто е да не го додавате преливот веднаш. Смесата од кисела павлака, јајца и газирана вода најдобро е да се истури кога мусаката е веќе полупечена – откако зеленчукот ќе почне да омекнува, а вишокот течност ќе испари.

Состојки за еден голем сад за печење
500 г мелено месо
500 г компири
500 г тиквички
500 г боранија
2 главици кромид
1 чаша кисела павлака (180 г)
2 јајца
1 чаша газирана вода (200 мл)
Сол и бибер по вкус
Мешавина од зачини по избор
Малку масло за подмачкување
Изрендан кашкавал (по желба)

Подготовка на брза мусака
Исечете ги компирите и тиквичките на помали парчиња со приближно еднаква големина, боранијата на пократки делови, а кромидот ситно исечкајте го. Ова обезбедува рамномерно готвење на зеленчукот. Во голем сад измешајте ги зеленчукот и меленото месо, додадете сол, бибер и зачини, па сè добро соединете. Подмачкајте го садот за печење со малку масло, рамномерно распоредете ја смесата и израмнете ја површината.

Печете во рерна загреана на 200°C околу 40 минути, или додека компирите не почнат да омекнуваат, а месото не биде целосно печено.

Во меѓувреме, изматете ги киселата павлака, јајцата и киселата вода. Кога мусаката е напола печена, прелијте ја со подготвената смеса и вратете ја во рерната уште 20 минути.

Пред крајот, посипете со рендан кашкавал и печете уште неколку минути, додека кашкавалот не се растопи и не добие убава златеста боја.

Како да спречите мусаката да биде воденикава
Ако тиквичките се особено сочни, можете благо да ги посолите пред печењето и да ги оставите да отстојат неколку минути, а потоа да ја исцедите вишокот течност.

Уште еден важен детал е да не ја сечете готовата мусака веднаш. Оставете ја да отстои десетина минути. Така соковите ќе се распоредат, мусаката малку ќе се стегне и полесно ќе се сече.

И тоа е сè – нема посебно пржење на месото, нема редење слоеви и нема долго стоење покрај шпоретот. Додека мусаката се пече, имате време да ја поставите масата, да направите салата или едноставно да одморите додека се подготвува ручекот.