Сезонски, засладувачки, неодолив неделен десерт: Мек и сочен колач со модри сливи

Десерт за целото семејство кој е многу лесен за подготовка.

Овој колач со сливи е доказ дека не ви требаат јајца или млеко за да направите мек и сочен десерт. Зрелите сливи го испуштаат својот сок за време на печењето и му даваат на колачот пријатна кисела нота, додека ванилата и циметот го носат тој познат мирис на домашни овошни колачи.

Подготовката е многу едноставна – состојките практично само се мешаат заедно, сливите се редат врз тестото, а рерната ја прави останатата работа.

Додавањето кисела вода го прави тестото повоздушесто, додека малку гриз го апсорбира сокот што го испуштаат сливите и помага колачот да остане сочен, но не и леплив, објавува Danas.rs.

Состојки:

• 500–600 г зрели сливи
• 250 г брашно
• 50 г гриз
• 150 г шеќер
• 1 кесичка ванилин шеќер
• 1 кесичка прашок за пециво
• 200 мл закиселена вода
• 100 мл масло
• 100 мл сок од портокал
• рендана кора од половина лимон
• 1/2 лажичка цимет
• прстофат сол
  И уште:

шеќер во прав за посипување

Подготовка:

Измијте ги сливите, исечете ги на половина и отстранете ја семката. Поголемите сливи можете да ги исечете на четвртини. Посипете ги со цимет и оставете ги настрана.

Во голем сад измешајте го брашното, гризот, шеќерот, ванилиниот шеќер, прашокот за пециво и прстофат сол.

Додадете го маслото, сокот од портокал и закиселената вода, а потоа кратко мешајте со жица за матење или шпатула, само додека состојките не се соединат. Додадете ја ренданата кора од лимон. Тестото треба да биде малку погусто од тестото за палачинки.

Поставете плех за печење со димензии од приближно 30 x 20 см или намастете го со масло и наросете го со малку брашно. Истурете го тестото и распоредете го рамномерно.

Густо распоредете ги сливите по целата површина, така што исечената страна да биде свртена нагоре. Не штедете на овошјето – токму сливите ќе го испуштат својот сок за време на печењето и ќе му дадат на колачот карактеристична сочност.

Печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 35–40 минути, или додека колачот не добие златно-кафеава боја. Проверете со чепкалка за заби на дел од тестото каде што нема сливи.

Оставете го малку да се олади, а потоа наросете го со шеќер во прав. Може да се сервира млако, но е одлично и целосно оладено, кога сокот од сливи ќе се врзе уште подобро со мекото тесто.

Совет:

Ако сакате побогат вкус, пред печење посипете со една шака грубо сечкани ореви врз сливите. Одлично одат со сливи и цимет, а му даваат и на колачот малку крцкавост.