Kременадли од рерна, меки како путер: Ставете една состојка на дното на плехот за најсочно месо што се распаѓа

Свинските котлети печени во рерна лесно можат да станат суви, тврди и премногу влажни за тавата, но веќе го имате решението за овој проблем во вашата кујна. Тајната за совршено печење е во кромидот.

Пред да го распоредите месото, покријте го дното на плехот за печење со подебели кромид прстени. Тие служат како природна основа што спречува месото директно да дојде во контакт со жешкото дно и да се залепи.

За време на печењето, подебелите прстени совршено издржуваат високи температури, полека омекнувајќи и апсорбирајќи ги сочните сокови од месото, создавајќи богата и ароматична комбинација на вкусови што конечно можете да ги послужите со свинските котлети.

Состојки:
-4-6 свински котлети

-3-4 големи главици кромиди

-околу 100 мл вода

-малку масло

-сол

-бибер

-пиперка по вкус

Подготовка:
Прво посолете ги свинските котлети и оставете ги околу дваесет минути пред да ги ставите во рерна. Во тоа време, излупете го кромидот и исечете го на прстени со дебелина од приближно еден сантиметар.

Плачете го плехот за печење со малку масло, а потоа намачкајте го кромидот по целото дно. Не мора да биде совршено порамнет, важно е да создаде основа врз која ќе го поставите месото. Наредете ги свинските котлети врз кромидот и зачинете ги со бибер и, ако сакате, со малку пиперка.

Налејте околу 100 мл вода на дното од плехот за печење. Не преливајте врз месото, течноста треба да остане под него, помеѓу прстените кромид.

Најчестата грешка што предизвикува свинските котлети да станат суви
Ако сакате сочни свински котлети, температурата на рерната не е единствената точка. Проблемот може да биде и предолгото печење без капак или фолија. Кога месото е изложено на директна топлина од самиот почеток, површината брзо ќе почне да поруменува, додека месото ќе ја изгуби влагата за време на подолг престој во рерната.

Затоа е многу попрактично да се пече во две фази: прво под фолија за да се омекне месото, а потоа без фолија за да добие боја. Со основата од кромид добивате уште една предност, месото не лежи директно на жешкото дно на тавата.