Ова егзотично мало жолто овошје со потекло од Америка станува сè попопуларно поради неговите нутритивни и здравствени придобивки.
Слатка и пријатна по вкус, жолтата бобинка е богата со витамин Ц, антиоксиданси и витамин А, кои придонесуваат за здравјето на кожата и очите. Благодарение на неговите антиоксиданси, помага во борбата против слободните радикали и го забавува стареењето, додека неговите хидратантни и антиинфламаторни својства можат да ги смират иритациите како што се акните и дерматитисот.
Покрај тоа, жолтата бобинка содржи многу растителни влакна, што позитивно влијае на варењето, помага во регулирањето на шеќерот во крвта и го намалува ризикот од срцеви заболувања. Содржи и минерали како што се калциум и железо.
Може да се користи на различни начини во кујната: се јаде свежо, со додавање на лимета и сол, се додава во овошни салати и се користи за правење џемови и желеа.
Исто така, совршено се вклопува во солени јадења, како додаток во сосови за месо и риба, но и во освежителни сокови и коктели. Ова мало овошје е вистинско природно богатство кое сè уште не добило поширока популарност.
