Белиот дел од лубеницата, односно нејзината кора, содржи големи количини на витамини Б6, Ц, А, магнезиум, цинк и калиум. Исто така, содржи аминокиселина цитрулин, која е одлична за здравјето на срцето и крвните садови, подобра циркулација, а со тоа и подобар секс, според медиумските извештаи.
– Белиот дел од лубеницата содржи значителни количини на цитрулин (по што лубеницата го добила своето име или обратно) кој реагира со нашите ензими и ја произведува аминокиселината аргинин, за која знаеме дека има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем и ја зајакнува циркулацијата. Се однесува слично на Вијаграта, иако многу послаба, или би требало да јадете многу големи количини од белиот дел од лубеницата за да го имате истиот ефект како Вијаграта – објасни Оља Мартиниќ, нутриционист и нутриционист во Центарот за нутриционистичко советување „Оља“ во Сплит.
– Често јадеме лубеница сама по себе. Сепак, луѓето кои имаат прекумерна тежина или избегнуваат храна со висок ГИ треба да ја користат лубеницата како состојка во смути пијалок и да ја додадат во црвениот и белиот дел, како и во јаткастите плодови за да добијат пијалок со умерен ГИ. Дефинитивно препорачувам да се користи многу вредниот бел дел од лубеницата – додаде таа и предложи неколку рецепти со кора од лубеница.
Слатко од лубеница
Состојки: 1 кг исечен бел дел од кората од лубеница, 800 г шеќер, 1 литар вода, каранфилче, 200 г сечкани ореви, 1 лимон.
Подготовка: Варете го белиот дел од лубеницата во вода 10 минути. Варете ја исцедената лубеница во вода, шеќер и каранфилче. Исечете го лимонот на парчиња. Гответе 20 минути, потоа додадете ги сечканите ореви и гответе уште 5 до 10 минути додека не се постигне саканата густина. Чувајте го слаткото во пастеризирани тегли.
Салата од кора од лубеница
Состојки: 200 г кора од лубеница, 200 мл павлака, една лажичка власец, 1 жолта пиперка, 100 г краставица, сол, бибер, 1 лажица маслиново масло, вински оцет или балсамико оцет.
Подготовка: Исечкајте ги состојките рамномерно на мали коцки и додадете го дресингот од масло од павлака и балсамико оцет.
Компот од лубеница
Исечете ја кората од лубеница, додадете вода и каранфилче и гответе додека не омекне. Засладете по желба.
