Вкусна и разновидна трпеза со корисен трик: Како од едно тесто да направите 5 различни печива за Бадник и Божиќ?

Едно универзално тесто може да стане основа за 5 различни празнични колачи – посни и „богати“ – идеални за Бадник и Божиќ. Практични совети за вкусна и разновидна трпеза.

Божиќна трпеза полна со ароми и вкусови честопати значи многу работа во кујната. Но, постои трик како едно основно тесто може да стане основа за неколку различни видови печива – од посни до богати со масти – и на тој начин да заштедите време, а во исто време да им угодите на семејството и гостите. Еве како можете да го направите тоа.

Основно тесто
За почеток, направете универзално тесто кое може да послужи како основа:

Состојки:
500 г брашно
25 г квасец
250 мл млако растително или кравјо млеко
50 мл масло или растопен путер
1 лажица шеќер
1 лажичка сол

Постапка:
Растворете го квасецот во топло млеко со една лажица шеќер и оставете го 5-10 минути да се активира.

Ставете го брашното и солта во голем сад, додадете го квасецот и маслото/маснотијата и месете додека не се добие мазно тесто. Покријте го тестото и оставете го на топло место околу 1 час за да нарасне. Откако ќе го добиете основното тесто, можете да го поделите и да подготвите различни видови печива.

1. Посни кифлички со џем
Ова е класично посно тесто кое можете да го сервирате на Бадник.

Постапка:

Развлечете го тестото во правоаголник, премачкајте го со масло и исечете го на триаголници.

Наполнете го секој триаголник со џем по ваш избор (слива, кајсија, боровинка).

Свиткајте ролни и печете на 180°C околу 15–20 минути, додека не поруменат.

2. Солени ролни со сирење
За оние кои сакаат побогати печива, додадете сирење и зачини.

Постапка:

Развлечете го тестото и премачкајте го со путер.

Посипете со рендано сирење и суви зачини по вкус (оригано, пиперка, ким).

Свиткајте и исечете ги ролните, печете 20 минути на 180°C.

3. Посни колачиња со ореви
Идеални за Бадник, посни и миризливи.

Постапка:

Поделете го тестото на помали топчиња, притиснете ги малку да се сплескаат.

Одозгора ставете мелени ореви измешани со малку шеќер и ванила.

Печете 15-18 минути, додека не добијат лесна златна кора.

4. Масни колачиња со цимет и шеќер
Можете да направите неколку „слатки грешки“ за Божиќ.

Постапка:

Направете мали топчиња од остатокот од тестото, извалкајте ги во мешавина од шеќер и цимет.

Ставете ги на хартија за печење и печете ги 12–15 минути на 180°C.

Сервирајте со чај или кафе како празничен десерт.

5. Мини пити со сирење или џем
Идеални за празнична трпеза и можат да бидат посни или со путер.

Постапка:

Развлечете го тестото и користете сукало или чаша за да направите кругови.

Ставете го филот по ваш избор на секој круг – сирење, џем, семки од афион или ореви.

Превиткајте ги и притиснете ги рабовите со вилушка, печете 15–18 минути на 180°C.

Совети за разновидност
Основното тесто можете да го поделите на два дела – еден за посно, другиот за „побогато“ тесто со јајца и путер.

За вкус, додадете малку рендана кора од лимон или портокал во посното тесто.

Експериментирајте со филови: суво овошје, чоколадо, мед, јаткасти плодови – сè може да даде празничен шмек.

Едно универзално тесто, малку креативност и разни додатоци се доволни за да ја направат Бадниковата и Божиќната трпеза шарена, миризлива и вкусна, без да мора да подготвувате посебно тесто за секој вид тесто.