Уморни сте, а гладни? Оваа посна вечера од еден плех се прави без часови покрај шпоретот и без куп валкани садови

Ако по долгиот ден не ви се поминува време покрај шпоретот, а сепак сакате вкусен и заситувачки оброк без месо, вечерата подготвена во еден сад е совршено решение. Сите состојки се подготвуваат заедно, без многу компликации, а на крајот треба да измиете само еден сад.

Овој тип на вечера е одличен и кога готвите за целото семејство, бидејќи лесно можете да ги прилагодите количините на зеленчук и зачини. Додека се печат, компирите, пиперките, тиквичките и кромидот ги впиваат аромите на зачините и маслиновото масло, а сè заедно добива убава, златиста коричка.

Состојки
700 г компири
2 тиквички
2 црвени пиперки
1 голема главица кромид
2 моркови
250 г шампињони
200 г чери домати
3–4 чешниња лук
4 лажици маслиново масло
1 лажичка црвена пипер
1 лажичка сушено оригано
1/2 лажичка мајчина душица
Сол и бибер по вкус
Малку свеж магдонос
Сок од половина лимон

Подготовка
Излупете ги компирите и исечете ги на помали парчиња за да се печат со иста брзина како и останатиот зеленчук. Исечете ги тиквичките на кругови или полукругови, пиперките на подебели ленти, а кромидот на четвртини.

Исечете ги морковите на тенки кругови; шампињоните оставете ги цели ако се мали или исечете ги на половина. Измијте ги чери доматите и оставете ги цели.

Распоредете го целиот зеленчук на голем плех обложен со хартија за печење. Додадете ги ситно сечканиот лук, маслиновото масло, црвената пипер, ориганото, мајчината душица, солта и биберот.

Добро измешајте со раце или со голема лажица за зачините и маслото рамномерно да се распоредат.

Директно во рерна – со минимален труд
Загрејте ја рерната на 200°C.

Ставете го плехот во загреаната рерна и печете околу 40–50 минути, или додека компирите не омекнат, а зеленчукот не добие златна, благо запечена коричка.

Можете да го промешате зеленчукот на половина од времето на печење за да се испече рамномерно.

Ако сакате покрцкава текстура, вклучете го вентилаторот или горниот грејач во последните неколку минути, но внимавајте да не загори.

Откако ќе го извадите плехот од рерна, прелијте сè со малку сок од лимон и посипете со свеж магдонос.

Бидејќи сè се пече заедно, зеленчукот ги испушта своите сокови и вкусовите прекрасно се спојуваат, па нема потреба од сложени сосови.

За дополнителен вкус, можете да додадете малку рузмарин, чадена пиперка или снегулки од чили. Ако претпочитате пообилен оброк, обидете се да додадете наут или варен грав во плехот; така ќе добиете побогата вечера од растително потекло, богата со протеини.