Трик од кулинарските мајстори за совршено пире од компири/ВИДЕО

Руската победничка на кулинарскиот натпревар Елена Голуцова откри трик кој го промени начинот на кој многу луѓе подготвуваат пире од компири, а тајната е во температурата на млекото.

Повеќето од нас го имаат својот проверен и вистински рецепт за пире од компири, верувајќи дека е вистинскиот. Сепак, се покажува дека еден мал детаљ може целосно да го трансформира ова омилено јадење, претворајќи го во кремаста совршеност достојна за најдобрите ресторани.

Тајната лежи во млекото, но не онакво какво сте навикнати да го користите.

Клучот за постигнување на совршена текстура е да се избегне една честа грешка.

Кажете не на ладното млеко

Ако некогаш сте сипале ладно млеко директно од фрижидер во вашето пире од компири, можеби несвесно сте го саботирале кремастиот состав на вашето пире од компири.

Ладното млеко ги шокира топлите компири, спречувајќи ги убаво да се врзат и да ја создадат посакуваната, мазна текстура. Наместо тоа, вашето пире од компири може да заврши грутчесто, лепливо или воденесто.

Еве ја тајната

Професионалните готвачи, а сега и Елена Голуцова, се колнат во едно – млекото што го додавате во вашето пире од компири мора да биде топло. Нема потреба да го варите, само загревајте го додека не стане топло на допир.

Кога топло млеко се додава во топлите компири, многу е полесно да се инкорпорира.

Скробот од компирите се врзува рамномерно со загреаното млеко, што резултира со неверојатно мазна, воздушеста и кремаста текстура, без никакви грутки или лепливост.

Овој едноставен чекор прави огромна разлика и гарантира дека вашето пире од компири ќе биде апсолутно совршено секој пат.

@ukkkkeda Как правильно приготовить пюре #пюре #рецептпюре #картофельноепюре #картошка #чтонаужин #пюребыстро ♬ оригинальный звук – РЕЦЕПТЫ | ЕЛЕНА ГОЛУБЦОВА