Српските научници развија хибридни месни производи: Наскоро ќе бидат во продажба

Институтот за сточарство во Белград разви иновативна линија на хибридни месни производи кои комбинираат месо и растителни компоненти, со цел да се намали негативното влијание на производството на месо врз животната средина и да се намалат трошоците за производство. Ова го изјави помошникот-директор за наука на институтот, Никола Станишиќ.

На 15-тиот Меѓународен симпозиум „Современи трендови во сточарството“, организиран од Институтот за сточарство Белград – Земун, тој рече дека месната индустрија не може да преживее без иновации.

„Неопходно е да се задоволат нутритивните потреби на потрошувачите, а во исто време да се намалат емисиите на стакленички гасови и потрошувачката на ресурси“, рече Станишиќ.

Хибридни колбаси кои комбинираат месо со растителни компоненти

Како што објасни, Институтот за сточарство работи неколку години на комбинирање на традиционалната технологија за производство на месо со иновативни технологии и пред една година основа „спин-оф“ компанија „Супер месни производи“, која развива и произведува хибридни колбаси кои комбинираат месо со растителни компоненти.

Оваа компанија, додаде тој, работи според бизнис модел што подразбира дека ќе ја понуди технологијата на други производители во земјата и во странство.

Тој исто така изјави дека новите производи што се развиваат и чиј почетен обем на производство е планиран да биде околу еден тон месечно, се нарекуваат – супер грчка, супер ориентална, супер лута и супер јагнешка кобасица, и дека се очекува да бидат достапни во малопродажба следниот месец.

„Нашата цел е да ги намалиме трошоците за производство и да понудиме производи што ќе бидат уште поевтини од традиционалните месни производи“, рече Станишиќ.

Според него, веќе се потпишани договори со две странски компании од Германија, на кои ќе им се продаде лиценцата за новата технологија.

„Сакаме да покажеме дека иновациите во месната индустрија можат да дојдат од Србија и да бидат конкурентни на европскиот пазар“, заклучи Станишиќ.