Совршена загревачка прегратка по студен есенски ден: Крем супа од печена тиква и морков

Кога надвор ќе стане ладно, нема подобар начин да се загреете отколку со чинија кремаста супа од печена тиква и морков.

Аромата на зачините, боите на есента и совршената текстура – ова јадење е исто толку здраво колку што е и вкусно.

Состојки (за 4 порции)

500 г тиква
2 големи моркови
1 кромид
2 чешниња лук
1 л зеленчукова супа
2 лажици маслиново масло
1/2 лажичка ѓумбир (свеж или во прав)
сол, црн пипер по вкус
прстофат морско оревче
малку павлака или растително млеко за покремаст вкус

Подготовка

Загрејте ја рерната на 200°C. Излупете ја тиквата и морковите и исечете ги на поголеми парчиња. Ставете ги на плех за печење, додадете го кромидот и лукот, наросете со маслиново масло, сол и бибер.

Печете околу 30 минути, додека зеленчукот не омекне и не почне да се карамелизира по рабовите.

Префрлете сè во тенџере, истурете го врелиот фонд и додадете го ѓумбирот и мускатното оревче. Гответе уште 10-15 минути.

Менувајте додека не добиете мазна смеса. Доколку сакате, додадете малку павлака или растително млеко за дополнителна кремастост.

Сервирајте топло, со малку семки од тиква, павлака или препечен леб.

Совет плус

Ако сакате позачинети вкусови, додадете прстофат лута пиперка. А за „убав“ допир – неколку капки масло од тиква одозгора прават чуда за вкусот и изгледот.