Сардините се сметаат за еден од најевтините и најздравите видови риби во повеќето земји во светот. Дури и конзервираните сардини, иако содржат малку поголеми количини масло и сол, се сметаат за добар избор на храна, со исклучок на пациенти кои страдаат од гихт и пациенти со бубрези.
Во случај да избегнувате риба поради можна контаминација со жива, можете да јадете сардини без грижи. Овој вид риба се храни исклучиво со планктон кој не содржи жива или ја има во многу низок процент.
Коските исто така имаат здравствени придобивки
Конзервираните сардини се полни со вода, масло и сок од домати. Во оваа форма, главите на рибите обично се отстрануваат, но кожата и малите коски се задржуваат, што има многу здравствени придобивки. Порција од четири сардини содржи 100 калории, 12 грама протеини, 5 грама масти и нула грама јаглехидрати, влакна и шеќер.
Оваа морска риба е богата со минерали и витамини како што се Б12, витамин Д, ниацин (витамин Б3), селен, фосфор, калциум и јод.
Сардини за подобро здравје на срцето
Омега-3 масните киселини, кои се изобилни во сардините, го штитат нашиот кардиоваскуларен систем. Омега-3 масните киселини можат да го стабилизираат срцевиот ритам, да го намалат високото ниво на триглицериди во крвта, да обезбедат еластичност на артериите и да нè заштитат од згрутчување на крвта. Омега-3 масните киселини најмногу се наоѓаат во масните морски риби како што се лососот, скушата и сардините.
Американското здружение за срце препорачува две порции масна риба неделно, под услов рибата подготвена на овој начин да не е пржена.
Сардините обезбедуваат витамин Д
Малите коски од сардини се одличен извор на калциум. Обезбедуваат околу една третина од препорачаниот дневен внес на калциум. Витаминот Д е неопходен за телото да апсорбира калциум, а сардините се уште побогати со витамин Д од калциумот.
Тие исто така содржат фосфор, што е многу важен фактор за здравјето на коските, бидејќи има способност да ги неутрализира киселините што можат да ги оштетат коските.
Како сардините го штитат нашиот нерв?
До 40 проценти од постарите лица имаат недостаток на витамин Б12. Овој недостаток може да предизвика лоша функција на сензорните нерви и проблеми со периферните нерви. Во тешки случаи е можно да се појави намалена подвижност. Една порција сардини обезбедува три пати повеќе Б12 од дневните потреби на повеќето луѓе.
Недостатокот на витамин Б12, покрај оштетувањето на нервите, може да предизвика проблеми во снабдувањето на клетките со кислород и хроничен замор.
