Традиционалните сушени пиперки полнети со лесен фил од зеленчук и ориз ќе ја надополнат посната трпеза.
Овој специјалитет ја носи топлината на домашното готвење и препознатливиот мирис на празниците.
Меките, претходно натопени пиперки содржат богат фил од ориз и динстан зеленчук, додека доматите му даваат на јадењето дополнителна полност и ги поврзуваат сите вкусови заедно. Секој залак ги комбинира нежните и благи ноти на оризот, слаткиот вкус на зеленчукот и аромата на сушените пиперки.
Ова јадење не само што е посно, туку го претставува вниманието и трудот што домаќинот го вложил во подготовката на празничниот ручек, и затоа особено придонесува за празничното расположение.
Состојки:
20 суви пиперки
1 морков (рендан)
1 праз
1 кромид
70 г ориз
сол и бибер
150 мл доматно пире
Подготовка:
Ставете ги пиперките во топла вода и оставете ги 10-15 минути да омекнат.
Исечкајте го кромидот, празот и морковот. Прво испржете го кромидот и празот во малку масло, потоа додадете го морковот и кратко пропржете.
Измешајте го оризот во зеленчукот, зачинете со сол и бибер, потоа додадете го доматно пире. Кратко гответе за да се соединат состојките.
Внимателно наполнете ги полнетите, омекнати пиперки со филот, внимавајќи да не пукнат.
Наредете ги пиперките во тенџере, додадете малку вода и, по желба, една лажичка ориз. Покријте и гответе околу еден час на тивок оган, додека пиперките целосно не омекнат.
Дополнителен совет:
Додадете ловоров лист во зеленчукот додека се динста – тоа ќе му даде на јадењето богата, домашна арома.
