Пекарниците го усовршуваат со години: Тајната на питата е во преливот за премачкување, ја усовршува обичната кора како да е направена од рацете на професионалец

Питата ќе биде поубава од која било друга – само треба да ја премачкате кората со најдобриот прелив за пита, оној што пекарниците го усовршуваат со години.

Питите се чест гостин на нашите трпези – ги подготвуваме со сирење, месо, зелка, спанаќ, компири, тиква и на многу други начини. Без разлика дали ви се допаѓа класична гибаница, сочна жељаница или полнета пита со месо, едно е сигурно: овој прелив прави огромна разлика помеѓу обична домашна кора и таа совршено крцкава, мека и миризлива кора од пекарницата. Тајната е во едноставната комбинација од млеко, брашно, масло и квасец – но ефектот е чиста магија.

Тајната на питата од пекарница: Преливот што менува сè
Сепак, дали некогаш сте ја забележале разликата помеѓу вашата пита и онаа што ја купувате во пекарницата? Не станува збор само за рерната или кората – станува збор за нешто што не можете да го видите, но дефинитивно можете да го почувствувате. Тоа е затоа што пекарите користат многу едноставен, но моќен прелив што им дава на корите совршена текстура: малку крцкава однадвор, сочна и мека одвнатре. Ви го претставуваме рецептот за најдобриот прелив за пита – оној што прави разлика помеѓу добра пита и незаборавна.

Состојки:

8 лажици брашно
1 кесичка сув квасец
2 чаши млеко
100 мл масло
сол
шеќер

Подготовка:

– Измешајте малку шеќер и квасец, потоа прелијте ги со млако млеко и измешајте.

– Потоа додадете сол, масло и брашно.

– Намачкајте го овој прелив врз секоја кора, а потоа наполнете како и обично.

– Ако ви останал прелив, прелијте го врз питата и оставете ја да отстои околу еден час.

Без разлика дали правите гибанице, зелјанце или месни пити, овој прелив им дава на корите таа неодолива комбинација од крцкавост и мекост што ја сакаме кај питите од пекара. Лесна е за подготовка, а ефектот е како од витрината на вашата омилена пекара. Пробајте ја еднаш – и ќе стане ваша тајна состојка за секоја следна пита.