Незаменлив прилог на секоја славска трпеза за Митровден: Салата од печени црвени пиперки

За славски оброк, особено за Денот на Свети Михаил, идеален избор е едноставна, кремаста и полна со домашен вкус салата од печени пиперки и сирење.

Оваа салата е полна со вкус, кремаста, но освежителна, совршена за печени јадења, сарма и славски оброк. Ги комбинира чадот, соленоста и блага киселост, токму она што му е потребно на еден помастен оброк за да се пробие.

Оваа салата не е „обична“, наместо тешки преливи, се користи лесен прелив со јогурт и мед кој ја истакнува сладоста на печените пиперки и го балансира сирењето, објавува informer.rs.

Состојки:

• 8-10 печени црвени пиперки (по можност домашни, излупени и без семки)
• 200 г урда
• 100 г фета сирење
• 2-3 чешниња лук
• 3 лажици густ јогурт или грчки јогурт
• 1 лажица маслиново масло
• 1 лажичка мед (за заокружување на вкусот)
• 1 лажица јаболков оцет или сок од лимон
• Свежо мелен црн пипер
• Прстофат оригано или сушен босилек
• Грст ситно сечкани ореви или печени семки од сончоглед (по желба)
• Неколку листови магдонос за декорација

Подготовка:

Добро исцедете ги печените пиперки од течноста и исечете ги на ленти со средна ширина. Ако пиперките се многу солени или кисели, исплакнете ги кратко со ладна вода и исушете ги со крпа.

Во сад измешајте ја урдата и издробеното фета сирење. Додадете го јогуртот, маслиновото масло, медот, оцетот и згмечениот лук. Мешајте додека не добиете малку кремаста смеса, не мора да биде целосно мазна.

Додадете ги пиперките во смесата со сирење, наросете со бибер и сушени билки и нежно измешајте сè за да се соединат вкусовите, но чувајте ги пиперките цели.

По желба, додадете неколку сечкани ореви или семки од сончоглед, тие додаваат крцкавост и топлина на вкусот. Оставете ја салатата да отстои во фрижидер најмалку 30 минути за да се вклопат вкусовите.

Пред сервирање, прелијте со малку маслиново масло и декорирајте со листови магдонос.