Намалувањето на внесот на една одредена храна може да биде тајната за одржување на младоста, според водечкиот експерт за долговечност д-р Валтер Лонго, директор на Институтот за долговечност на Универзитетот во Јужна Калифорнија, кој ја посветил својата кариера на разбирање на процесот на стареење и развојот на болести.
Д-р Лонго тврди дека долговечноста може да се продолжи со следење на неколку клучни принципи. Редовното вежбање и балансираната, хранлива исхрана се истакнати меѓу неговите препораки, иако умереноста во консумирањето на која било одредена храна е подеднакво важна.
Изненадувачки, таа храна е рибата, а д-р Лонго претходно изјави дека консумирањето само „две или три“ порции неделно е оптимално за „диетата за долговечност“ на возрасните. „Јадете претежно вегански, плус малку риба“, напиша тој во онлајн блог нудејќи совети за „како да останете млади“.
„Изберете риба, школки и мекотели кои се богати со омега-3, омега-6 и витамин Б12 (лосос, инчуни, сардини, бакалар, орада, пастрмка, школки, ракчиња). Обрнете внимание на квалитетот на рибата, избирајќи ги оние со ниско ниво на жива“, рече тој.
Како што истакнува д-р Лонго, рибите богати со омега-3 масни киселини, честопати наречени „здрави масти“, нудат посебни придобивки за нашето здравје. Новите истражувања покажуваат дека тие служат за повеќе витални функции, не само што го поддржуваат здравјето на мозокот, туку и потенцијално ги намалуваат факторите на ризик за срцеви заболувања.
Сепак, иако ова може да звучи неверојатно позитивно, постојат некои занемарени негативни страни на јадењето премногу риба. Овие загрижености ги истакна Националната здравствена служба (NHS) на Велика Британија, со официјални упатства што предупредуваат дека масните сорти „имаат тенденција да имаат повисоки нивоа на загадувачи од другите видови морска храна“.
Ова вклучува жива, токсичен елемент штетен за луѓето. Иако ризикот од консумирање риба е обично минимален, значителната изложеност на жива може да предизвика напади, проблеми со меморијата, вкочанетост и други компликации, пишува „Мирор“.
„Треба да јадеме барем една порција (околу 140 грама) варена мрсна риба неделно“, се наведува во онлајн советите на NHS. „Мрсните риби имаат тенденција да имаат повисоки нивоа на загадувачи од другите видови морска храна. Поради оваа причина, постојат максимални препораки за бројот на порции што некои групи треба да ги јадат секоја недела.“
NHS става посебен акцент на млади девојки, жени кои размислуваат да забременат или се надеваат дека ќе забременат во иднина, бремени жени и доилки. Овие групи не треба да консумираат повеќе од две порции мрсна риба неделно бидејќи загадувачите можат да влијаат на „идниот развој на бебето во утробата“.
„Јадењето риба е добро за вашето здравје и развојот на вашето бебе. Сепак, бремените жени и доилките треба да избегнуваат некои видови риба и да ја ограничат количината што ја јадат. Ова се должи на нивоата на жива и загадувачи што некои риби можат да ги содржат. Можете да го намалите ризикот од труење со храна за време на бременоста со избегнување на сурови школки и со осигурување дека сите школки или чадена риба што ги јадете се темелно сварени“, додадоа тие.
Дополнително, д-р Лонго им советува на оние што се на диета да ги ограничат своите оброци на „дванаесетчасовен прозорец“ секој ден за оптимални здравствени придобивки. Слични ставови дели и професорот Тим Спектор, кој во подкастот на ZOE предложи дека е корисно да се избегнува јадење најмалку 12 часа преку ноќ.
„Постојат голем број причини за ова. Една е што на телото му треба време да се опорави и тоа е дел од нашите циркадијални ритми, така што сите клетки во нашето тело имаат ист 24-часовен часовник“, рече тој.
Во истото интервју, д-р Сара Бери додаде: „Минатата година беше објавена навистина интересна студија за која мислам дека навистина убаво илустрира што се случува со јадењето доцна во денот. Во оваа студија, им дадоа на луѓето точно иста храна во точно ист временски период, но половина од луѓето ја јадеа храната малку порано во текот на денот, а другата половина ја јадеше истата храна малку подоцна во текот на денот.“
„Оние луѓе кои јадеа подоцна во текот на денот, и покрај тоа што јадеа доцна навечер, се разбудија следниот ден многу погладни од луѓето кои завршија со јадење многу порано во текот на денот“, забележа таа.
