Најдобриот балкански појадок, ќе ве држи сити и енергични: Потпечени лепчиња полнети со богат фил – неодолива експлозија на вкусови/ВИДЕО

Потпечените лепчиња се омилениот појадок на повеќето Балканци, но потребна е многу вештина за да се направат апсолутно совршени – крцкави на рабовите, меки и воздушести во средината, не премногу мрсни, а не ни премногу суви, ниту препечени, ниту недоволно печени.

Малкумина знаат како да направат совршено потпечени лепчиња – само вистинските домаќинки од Балканот го знаат овој трик, а ние ви го откриваме.

И тоа е само прашање на внимателна подготовка, трпение и трикови на искусни мајстори, кои сега ви ги претставуваме.

Ова е појадок кој содржи сè: тој е и здрав и богат со калории, доволно за да ве држи сити до ручек.

Состојки:
18 парчиња леб

Фил:
4 до 5 јајца
150 мл млеко
200 г сирење
150 г чадена колбас
200 г париска салата
сол доколку е потребно, оригано
1 домат
централниот дел од лебот
200 г топено сирење
3 лажици кечап

Подготовка:
Изматете јајца, млеко, сирење, колбаси, магдонос, сол и оригано, домати и средината на лебот. Потоа ставете малку кечап и филот што го направивте во рамката што ја направивте од парчињата леб и наполнете сè на тој начин. Потоа додадете сирење и печете во рерна на 200 степени Целзиусови, објавува Стил Курир.

Грешки што ги правиме при правење преженици
Го сечете лебот премногу тенко

Ако кришките се премногу тенки, лебот лесно може да се распадне бидејќи смесата од јајца е „тешка“. Кришките треба да бидат дебели околу сантиметар и половина.

Користите свеж леб

Секогаш е подобро да користите леб што е оставен барем еден ден.

Пржете ги во путер

Путерот гори на високи температури, па затоа е многу подобро да користите растително масло.

Не користите млеко

Иако тоа не е вообичаена практика кај нас, пржената храна е сепак многу повкусна кога во смесата од јајца се додава млеко, и полномасно млеко!

Користете премногу јајца

Груба формула за подготовка на смесата од јајца е да користите четвртина чаша млеко и едно јајце за две кришки леб.

Ги заборавате зачините

Прстофат ким, бибер или малку пармезан во смесата ќе го претвори обичниот тост во „ремек-дело“, а ако сакате слатка верзија, додадете цимет, ванила или шеќер во прав.