Меки и миризливи меденки кои секогаш успеваат – можете да се сладите и во денови на пост

Меденките се едни од оние типични колачи кои речиси неизбежно се поврзуваат со празничната сезона – мирисаат на зима, собири и домашно готвење. Речиси сите ги сакаат затоа што се едноставни, совршени со топли пијалаци и се подеднакво добри штом ќе се извадат од рерна, но и со денови потоа…

Овие меденки се меки однатре, малку крцкави однадвор и полни со топли зачини кои мирисаат на зима. Се прават без јајца и млечни производи, лесни се за подготовка и остануваат свежи долго време, објавува „Данас“.

Состојки (за околу 30 меденки):

• 250 г  пченично брашно
• 80 г кафеав шеќер (или гранулиран шеќер)
• 2 лажици мед
• 100 мл вода
• 80 мл масло
• 1 лажичка сода бикарбона
• 1 лажичка цимет
• ½ лажичка мелен ѓумбир
• ¼ лажичка мелени каранфилчиња (или прстофат)
• прстофат сол
• рендана кора од ½ лимон или портокал (по желба)

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 °C и обложете плех за печење со хартија за печење.
Во мало тенџере, постепено загрејте ги водата, шеќерот и медот, мешајќи додека шеќерот не се раствори. Тргнете го од оган и додадете го маслото. Оставете ја смесата малку да се олади.

Во голем сад, измешајте го брашното, содата бикарбона, солта и сите зачини.
Постепено додавајте ја течната смеса во сувите состојки и месете мазно, меко тесто кое не се лепи за рацете.

Развлечете го тестото на набрашнета површина со дебелина од околу 5–7 мм и исечете форми по желба.

Распоредете ги колачињата од мед во плехот, оставајќи малку простор меѓу нив.
Печете 10-12 минути, внимавајќи да не потемнат премногу – треба да останат светли и меки.

Извадете ги од рерна и оставете ги да се изладат на плехот за печење, бидејќи ќе се стврднат уште повеќе додека се ладат.

Плус совет:

Ако сакате сјаен финиш, додека се уште топли, можете да ги премачкате со мешавина од 1 лажица мед и 1 лажица топла вода. Меденките ќе бидат уште помеки и повкусни следниот ден.