Лесен летен оброк кој му прија на стомакот: Крем супа од тиквички и компири, со зачините може да си поиграте

Лесна, здрава и неверојатно вкусна – оваа супа е вистински доказ дека најдобрите јадења често се прават од наједноставните состојки.

Летото е синоним за лесна и свежа храна што не оптоварува, а тиквичките и младите компири се вистинските ѕвезди на сезонската кујна. Нивната блага, но препознатлива арома ги прави идеална основа за бројни јадења, но ретко нивната едноставност доаѓа до израз како во обилна и хранлива супа.

Избор на состојки како клуч за успех

Квалитетот и едноставноста се основа на ова јадење. Иако рецептот не бара егзотични состојки, правилниот избор на основни состојки може значително да влијае на конечниот резултат.

Лесен рецепт за летна супа

Овој основен рецепт ја слави едноставноста и свежината на состојките, што резултира со вкусна супа во која можете да уживате за само половина час.

1 голем жолт кромид, ситно исечкан

2-3 чешниња лук, цедени или ситно исечкани

500 г млади компири, измиени и исечкани на коцки

2-3 средни тиквички (околу 600 г), исечкани на коцки

1,5 л зеленчукова или пилешка супа

сол и свежо мелен црн пипер по вкус

шака свеж магдонос или копар за сервирање

Подготовка

Додадете го лукот и пржете уште една минута, внимавајќи да не изгорите.

Додадете ги компирите и тиквичките во тенџерето. Промешајте и продолжете да пржите 5-7 минути, мешајќи повремено, за зеленчукот малку да омекне и да го ослободи својот вкус.

Истурете ја супата, зачинете со сол и бибер. Доведете ја супата до вриење, потоа намалете ја топлината, покријте и варете на тивок оган 15-20 минути, или додека компирите целосно не омекнат.

Тргнете ја супата од оган и додадете го свежо сечканиот магдонос или копар. Пробајте и зачинете по потреба. Сервирајте ја топла.

Играјте си со додатоци и зачини

Дополнителен зеленчук: Можете да пропржите стебло целер заедно со кромидот за дополнителен вкус. Кон крајот на готвењето, можете да додадете неколку грашок или свеж спанаќ.

Билки: Покрај магдонос и копар, медитеранските билки како босилек, мајчина душица и рузмарин исто така одат добро со оваа супа. За малку зачин, додадете прстофат чили снегулки.

За побогат оброк: Сервирајте ја супата со крутони, препечени семки од тиква или сончоглед. За побогата, невегетаријанска верзија, можете да ја посипете со парчиња крцкава сланина или малку рендан пармезан.

Освежителен додаток: Лажица павлака или крем сирење непосредно пред сервирање ќе ѝ даде на супата пријатна киселост и свежина.