Студијата, објавена во списанието Nature Communications, покажува дека само два дена интензивна диета базирана на овес може да го намали LDL, или „лошиот“ холестерол, за околу 10 проценти.
Во експериментот учествувале луѓе со метаболички синдром, група фактори на ризик што вклучуваат висок крвен притисок и шеќер во крвта, како и зголемена телесна тежина. Во текот на 48 часа, учесниците јаделе околу 300 грама овесна каша дневно, подготвена едноставно со вода и со минимални додатоци на овошје или зеленчук, додека елиминирале друга храна.
Иако намалувањето на внесот на калории влијаело на здравјето на обете групи, само оние на „диетата со овес“ забележале значителен пад на LDL и вкупниот холестерол.
Иако резултатот конкретно се однесува на краткорочна, интензивна употреба на овес, ефектите останале видливи шест недели по завршувањето на диетата. Главната причина зошто овесот помага во намалувањето на холестеролот е неговата висока содржина на бета-глукан, растворливо влакно кое го забавува варењето, го врзува холестеролот додека минува низ дигестивниот тракт и помага да се елиминира од телото. Ова влакно веќе покажа дека има корисен ефект врз LDL во бројни клинички студии спроведени претходно.
