Kога сакате да зготвите нешто „екстра“ посебно или да ги импресионирате гостите: Босански лонец по рецепт на кулинарските мајстори, класика на балканската кујна

Босанскиот лонец е класик на балканската кујна кој ги комбинира богатството на месото, свежината на зеленчукот и ароматичните зачини во едно сочно и незаборавно јадење. Совршен е за семејни собири, неделен ручек или кога сакате да ги импресионирате гостите со локален специјалитет.

Подготовката не е комплицирана, а резултатот е вистинска експлозија од вкусови што ги освојува сите што ќе го пробаат.

Вака го прават кулинарските мајстори:

Состојки
500 г говедско месо (сечено на коцки)
500 г свинско месо (сечено на коцки)
2 кромида
3 моркови
2 големи компири
1/2 мала зелка
1 пиперка (црвена или зелена)
2 домати
2 чешниња лук
1 лажица маст или масло
Сол и бибер по вкус
Ловоров лист
Магдонос за посипување

Подготовка:
Измијте го и исечете го месото, а зеленчукот исчистете го и исечкајте го на поголеми парчиња. Загрејте ја маснотијата или маслото во длабок сад и кратко пржете го месото додека не порумени од сите страни. Додадете го кромидот исечен на прстени и пржете додека не стане проѕирен.

Распоредете го зеленчукот: прво моркови и компири, потоа зелка и пиперки, потоа домати. Зачинете со сол, бибер и ловоров лист.

Покријте го садот и гответе на тивок оган околу 2-3 часа, проверувајќи повремено и додавајќи малку вода доколку е потребно.

На крај, посипете со свежо сечкан магдонос и послужете со домашен леб.

Совети:

Комбинација од неколку видови месо – говедско и свинско – дава најдобар вкус.

Зеленчукот треба да ја задржи својата текстура и природна арома, не го претерувајте со готвењето.

Босанското печено месо е уште подобро кога е подготвено еден ден однапред бидејќи вкусовите имаат време да се спојат.

По желба, додадете сушени билки како мајчина душица или рузмарин за дополнителен вкус.

Босанското печено месо е повеќе од само јадење – тоа е вистински оброк што ги комбинира традицијата, домашниот вкус и топлината на семејната кујна. Откако ќе го пробате овој рецепт, тој ќе стане неопходен дел од вашата кулинарска рутина!