Алтернативите на слатката павлака се одличен избор за оние кои избегнуваат млечни производи, постат или следат посебен план на исхрана.
Алтернативите на слатката павлака се одличен избор и за оние кои се нетолерантни на млечни производи и за оние кои едноставно претпочитаат алтернативи на растителна основа. Денес, постојат многу опции кои речиси целосно можат да го заменат оригиналот во однос на вкусот, текстурата и конзистентноста.
Интересно е што некои млека на растителна основа, со минимални адитиви, лесно можат да се трансформираат во совршена замена за класичната павлака. Ако постите или избегнувате производи од животинско потекло, можете да испробате и трикови за подготовка на посни кори од меренга.
Еве неколку опции:
Кокосово млеко
Дури и ако не сте љубител на вкусот на кокосот, оваа замена вреди да се проба. Кокосовото млеко, кое се прави од месото на зрел кокос, е познато по својата кремаста, густа текстура и благ вкус.
Во многу кујни низ целиот свет, особено азиските и африканските, тоа е неопходна состојка во јадења како што се кари, супи и сосови. Може да се користи и во смутија, кафе или десерти.
Најдобро од сè – не треба да додавате ништо, можете едноставно да го користите во иста количина како обична слатка павлака.
2. Млека на растителна основа и тофу
На пазарот има широк спектар на млека од јаткасти плодови – бадемово, индиско, макадамија, фстаци и многу други. Самостојно, овие млека се одлични за пијалоци, но се премногу ретки за да ја заменат павлаката.
Затоа се комбинираат со дополнителни состојки како што се натопени јаткасти плодови, маргарин или меко тофу. Кога се меша, се добива богата и мазна кремаста маса, која може да се користи во ист сооднос како и оригиналниот производ.
3. Конопово млеко со маргарин
Коноповото млеко е еден од најхранливите пијалоци на растителна основа – богато е со омега-3 масни киселини, магнезиум, витамин Д и многу протеини.
Сепак, бидејќи има прилично тенка текстура, најдобро е да се комбинира со помасни состојки, како што се маргарин или лесно растително масло. Неговиот јаткаст, малку земјен вкус го прави идеален за солени јадења како супи, чорби или кремасти сосови.
4. Овесно млеко со пченкарен скроб
Овесното млеко се прави со потопување и мешање на овес, што го ослободува природниот скроб што му дава кремаста, мазна текстура и благ, неутрален вкус.
Иако е погусто од повеќето млека на растителна основа, можете да додадете малку пченкарен скроб или маргарин за да му дадете покремаста текстура. Оваа комбинација е одличен додаток на колачи, кафе или лесни десерти.
5. Соино млеко и растително масло
Соиното млеко е едно од најстарите и најпознатите млека на растителна основа и сè уште се смета за најдобра алтернатива за готвење, печење и пијалоци.
За да добиете конзистенција слична на павлака, измешајте две третини чаша соино млеко со една третина чаша неутрално масло. Смесата подготвена на овој начин може да се користи во исти количини како класичната павлака, без разлика во текстурата.
