Казандиби – турски летен десерт кој ќе ве освои со својот кремаст вкус

Во турската кујна, млечните десерти заземаат посебно место, а меѓу нив, казандибито се издвојува како омилено летно уживање.

Овој традиционален млечен пудинг се подготвува брзо и лесно, а неговиот вкус е толку богат и деликатен што ве остава без здив.

Главната состојка на казандибито е млекото, но она што го издвојува е употребата на оризово брашно, кое му дава на овој десерт посебна, лесна текстура и деликатен вкус. Затоа казандибито е совршена комбинација од кремастост и блага цврстина.

Состојки:

1 л млеко
200 г шеќер
7,5 лажици оризово брашно
5 лажици згуснувач
2 лажички екстракт од ванила
малку путер

Подготовка:

Намастете сад за печење со путер и наросете го дното со шеќер. Ставете го во загреана рерна кратко време додека шеќерот не се претвори во карамела. Внимавајте да не го изгорите. Треба да добиете убава златна нијанса на карамел. Оставете го настрана да се олади.

Од еден литар млеко, одвојте околу 100 мл во сад и додадете оризово брашно и згуснувач, па добро промешајте за да нема грутки. Сварете го остатокот од млекото, па тргнете го настрана кога ќе зоврие и промешајте ја оваа смеса како да правите пудинг. Добро промешајте, па вратете на оган и гответе, мешајќи, додека не се згусне.

Прелијте ја топлата смеса врз карамелот во тавата за печење, па ставете ја во поголем сад исполнет со ладна вода. По 15 минути, префрлете ја тавата за печење во фрижидер да отстои преку ноќ.

Следниот ден, исечете ја изладената и цврста торта на коцки и послужете ја со кафеавата страна нагоре.