Печеното пилешко е класичен семеен ручек, но за да биде навистина вкусно и сочно, треба да знаете неколку едноставни правила.
Најважно е пилешкото да биде целосно одмрзнато пред печење, никогаш директно од замрзнувачот во рерната, бидејќи тоа може да го остави сурово одвнатре и да изгори однадвор. Идеално е да се користи пилешко од фрижидер.
Измијте го, а потоа избришете го со сува крпа пред да го ставите на плехот за печење. За пилешко со тежина од околу 1 килограм, оптималното време на печење е околу 70 минути на 200 степени. Ако имате функција за скара во вашата рерна, вклучете ја околу десет минути пред крајот на печењето за да создадете златна, крцкава кора. Ако немате таква опција, повремено можете да го премачкате пилешкото со пиво за време на печењето за да постигнете сличен ефект.
За поголеми кокошки, на пример оние што тежат над 1 кг, додадете 15 минути време за печење за секои дополнителни 500 грама. Можете прво да го покриете со алуминиумска фолија за рамномерно печење, а потоа да ја отстраните фолијата во последните 10 минути за убаво да се зарумени кожата. Ако ги печете само батаците, им треба значително помалку време, околу половина час на 200 степени, свртувајќи ги на половина од времето.
Како знаете дека пилешкото е готово?
Прободете го со вилушка, ако соковите течат бистри, месото е зготвено. Ако соковите се црвеникави, вратете го во рерна уште малку.
