Бидете подготвени со време: Света Петка не смее да помине без варена пченица – кралица на празничната трпеза, а ова е традиционалниот рецепт

На гозбата за Света Петка секогаш се служи пченица, заедно со словенска погача, свеќа и вино.

Пченицата најдобро е да се приготви денот пред празникот или рано наутро на самиот ден на празникот. Клучот за совршен вкус е во изборот на пченица, користете бела пченица и додадете ситно мелени ореви. Прилагодете ја количината според бројот на гости, бидејќи пченицата не се троши залудно. На овој начин ќе добиете вкус што сите гости ќе го пофалат.

Состојки:
250 г бела пченица
200 г шеќер
200 г мелени ореви
1 кесичка ванилин шеќер
прстофат мускатно оревче

Подготовка:
Исчистете ја пченицата од семки и плева, потоа ставете ја во тенџере и прелијте ја со вода, па варете додека не почне да врие. Процедете, па повторете го истиот процес уште еднаш. Исплакнете ја пченицата во неколку води, па ставете ја да зоврие.

Кога пченицата ќе се свари, оставете ја малку да се олади, па процедете ја додека е млака. Тоа е една од тајните, пченичниот скроб треба да остане со зрното. Потоа убаво изблендирајте го топлото зрно, но не го сечкајте целосно. Подобро е пченицата да биде грубо сомелена, за да има волумен. Тоа е втората тајна на најдобриот рецепт за жито Слава. Потоа додадете шеќер и ореви, ванилин шеќер и прстофат мускатно оревче. Измешајте ја смесата со раце.