Без јајца, млеко или масло, а сепак се топат во уста: Меки и ароматични посни кифлички, овој трик ќе им биде корисен на сите домаќинки

Кога строго постите или едноставно сакате лесна, едноставна ужина, овие посни кифлички на база на вода се вистинско откритие. Без јајца, без млеко, без масло, а сепак се меки, ароматични и можат да се јадат и топли и ладни.

Нашите баби правеле ролни со зеленчук кога постот бил строго почитуван, најчесто пред Успение, Божиќ или Велигден, и ги сервирале со домашен џем, џем од сливи или топла чорба од компири. Трикот е во добро тесто, за што ви го носиме рецептот, но и во трпение додека тестото не нарасне убаво – тогаш ролните ќе бидат лесни како пердув, а ќе исчезнат побрзо отколку што се печат.

Состојки:

500 г брашно

300 мл млака вода

1 лажичка сол

1 лажичка шеќер

1 кесичка сув квасец (7 г)

По желба: сусам или ким за посипување

Подготовка:

Додадете шеќер и квасец во млака вода, промешајте и оставете 10 минути да се пени. Додадете сол и постепено брашно, мешајќи додека не добиете меко, мазно тесто. Покријте го тестото со крпа и оставете го на топло место 40–60 минути за да се дуплира волуменот. Замесете го добиеното тесто, поделете го на две топчиња и секое од нив расукајте го во круг. Исечете на триаголници и расукајте ги во ролни.

Наредете ги на плех обложен со хартија за печење, премачкајте ги со млака вода и наросете ги со сусам или ким. Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 20 минути, додека не поруменат убаво. Ако сакате уште помеки ролни, веднаш откако ќе ги извадите од рерна, покријте ги со чиста крпа и оставете ги 10 минути. Може да се остават да отстојат и следниот ден, само завиткајте ги во памучна крпа.