Костените пристигнаа. Без разлика дали се печени, сурови или варени придобивките од костенот воопшто не се мали. Убави се на вкус, а здравствените придобивки се споредуваат со оние кои доаѓаат од разни суперхрани. Карактеристична здравствена предност од консумирањето костени е зголемено функционирање на мозокот. Костените се дел од овошната група, а некои ги класифицираат како сушено овошје. Тие се исклучително хранливи и содржат високи количини на калиум, влакна, манган, витамин Б6, бакар и рибофлавин. Максималната содржина на калории доаѓа од јаглехидратите. Вкусните печени, варени или пасирани како фил за колачи и леб, месните костени се омилени кај возрасните и децата.

Марија Соколоска

Кај народот постои уверување дека го дуе стомакот, ја „крева“ половината и го зголемуваат гликемискиот индекс. Но, дали е тоа навистина точно?

Воопшто не…Всушност, овој симбол на доцната есен има многу подобра репутација. Никој не треба да биде лишен од задоволството да проба добра порција зрели костени, дури и оние што се на диета или имаат висок шеќер во крвта, бидејќи ова овошје го штити здравјето и е добро за вашето расположение. Многу луѓе се чувствуваат слаби и ранливи во месеците меѓу октомври и декември, делумно поради физиолошкиот пад на имунолошкиот систем, а делумно поради психолошки причини. Пократки денови и помалку светло, тмурно време, влажност и настинки ни ја одземаат енергијата. Но, решението за овие проблеми ни доаѓа од природата и постојат неколку овошја кои можат да ни помогнат: калинки, грозје, тикви, круши и јаболка… Меѓу нив ги вклучуваме и костените.

Какви придобивки имаме од нив, освен задоволството на непцето? Нутритивните својства на костенот се неверојатни: витамини како што се витамин Ц, кој го зајакнува имунолошкиот систем, фолна киселина и витамин Б кои ни помагаат да се бориме со состојбите на анемија и слабост, минерали важни за здрава кожа и коса, но и мускули, вклучувајќи магнезиум, калиум и фосфор и многу влакна.

Костените помагаат при слабеење. Да! Добро слушнавте. Ве одржува сити долго време,а има помалку калории. Костените може да се категоризираат како храна со висок волумен. Храната со висок волумен може да ви помогне да изгубите тежина, бидејќи тие ве одржуваат сити со помалку калории подолго време. Ја ограничуваат апсорпцијата на шеќери и масти во цревата, затоа костените се индицирани во случај на висок холестерол. Исто така, ја стимулира цревната перисталтика помагајќи во борбата против запек.

 

Што се однесува до калориите, на 100 гсвежи костени претпоставуваме 200 калории, но се спуштаме на 120 ако одлучиме да ги јадеме варени.

 

 

За разлика од другите јаткасти плодови, тие имаат повеќе јаглени хидрати: околу 28 г на 100 г. Јадењето премногу костени може да има непријатни несакани ефекти како што е воздух во стомакот и надуеност.

Совет за студениот период на храна е да се користат костените дури и за правење колачи, брашно од костен, кое има понизок гликемиски индекс од пченичното брашно и природно сладок вкус кој бара помала количина шеќер, квалитет што го прави погодно за дијабетичари. Можете да јадете костени, но не претерувајте.